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SIEBENSTER,韩国京畿道坡州市云井路 133-33

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连锁品牌的圣地。 为了在大邱安装 SIEBENSTER 咖啡烘焙机,我们前来拜访。 今天来到的是 Russell Coffee。 每次来大邱,心情总是很好~ 从入口开始就很漂亮呢~ 有种应该把它“钉”起来收藏的感觉! 走进咖啡馆,不由得发出“哇~”的惊叹。 室内设计太棒了。 从地面到天花板,再到家具,全部采用木质,营造出统一而稳重的感觉。 另一方面,只用木头难免显得有些老气,但与铁艺搭配使用,又给人精致而端庄的感觉。 而最让我感动的,就是这只冰饮杯! 这只杯子由锤纹铜制成,能让人感觉冰咖啡更加清凉。 ​ 吧台仿佛在表明“这里是专业烘焙店”一般,按烘焙的不同阶段做出了颜色渐变~ 让人自然而然地感受到,这是一个在每个角落都花了很多心思的连锁品牌。 复古砖墙配上木地板,还有古典家具,真是高级感十足~ 还有一样东西也很显眼。 Russell 的周边商品~ 哇~~~~~ 太酷了 好有品味,竖起大拇指!! 大厅里面能看到烘焙室,对吧? 没错~那就是 SIEBENSTER。 那我们走近一点看看吧? 这张照片是安装后拍摄的。^^ ​ 那我们进去里面看看吧? 安装在 Russell Coffee 的机型是 SUG-06,6 kg UG 型机型。 黑色搭配金色金属,与整体氛围十分契合! ​ SIEBENSTER 机型通过变频器控制,不仅可以控制滚筒转速,还可以控制排风速度。此外还装有压力表。 开关全部采用高档型号~ 这台机器虽然是 6 kg 机型,但烘焙 8 kg 完全没有问题。 因为没有轴,所以不会像土耳其产品那样出现轴弯曲的情况。 可以说是专为供货优化的机器~! ​ 另外,UG 机型配有香气轮(手动风门),能形成内部瓶颈点,在一定程度上把热量留住。 价格是韩国国内最低价,但论性能也毫不逊色!作为室内陈设也十分出众! ​ Russell Coffee 已经是在大邱出了名的咖啡名店,请一定要去拜访一次,品尝一下用 SIEBENSTER 烘焙的咖啡~ ​ 一生难忘的咖啡名店!!为 Russell Coffee 加油。 ​...

我们在位于首尔道峰区的 193CM 咖啡馆安装了 SIEBENSTER 3 kg 烘焙机。 购买之前,老板夫妇一起来到我们工厂进行了测试。 他们对测试结果感到满意,于是购买了。 ​ 初次见面时,老板的个子太高了,让我大吃一惊。 说真的,这么高的人我还是第一次在现实中见到。 站在他面前,总觉得自己越来越矮了……哈哈 我问起身高,他说是 193cm。 ​ 后来签合同时,我问他店名,他说叫 193CM,给我留下了非常深刻的印象。 这个名字起得真好,对吧? 只要来店里品尝一次老板冲泡的咖啡,就会发现它与店名十分契合,想必会给人留下非常深刻的印象。 为了安装走进咖啡馆,感觉是一家安静的图书咖啡馆。 书籍的甄选十分出色,人文气息浓厚。 ​ 安装已经完成。 3 kg,白色与银色! 是不是很漂亮?? 虽然只有 3 kg,但烘焙所需的选项一应俱全,是个聪明伶俐的小家伙。 为了安装,原先使用的 Easyster 1.8 被挪开了, 现在安装结束了,它重新回到了自己的位置。 像这样和 Easyster 白色放在一起,是不是很相配? Easyster 看起来超级小巧,非常可爱呢。 ​ 193CM 咖啡馆的老板人真的非常非常好~ 您知道吧,就是那种天生善良、为人很好的人。 就是那种感觉。 在这位沉稳而又温暖的老板经营的 193CM 烘焙坊里,请您一边品味咖啡,一边享受片刻的休憩吧~...

我们在青罗的正宗咖啡烘焙坊 AVOC 安装了 SIEBENSTER 6 kg 烘焙机。 ​ 为什么说它是正宗的咖啡烘焙坊呢? 原因有几点。 这是因为 AVOC 的店主虽然是新开一家独立咖啡馆,但在咖啡领域早已资历深厚。 长期以 SCA AST 的身份活动,同时还兼任 IBS 监督官。 只是考取了资格证书的人有很多,但持续开展咖啡教育,并为教学备齐设备、打磨自己课程体系的人并不多。 从这一点来看,其履历与其说是咖啡文化的流通者,不如说更接近生产者,因此我认为称其为正宗咖啡烘焙店毫无不足。 AVOC(A Variety Of Coffee)这个名字就说明了,比起花式饮品菜单,它追求的是咖啡本身的多样性,从这一点也能感受到其真诚。 ​ 另一个判断标准是筹备期。 AVOC 仅咖啡馆的筹备期就花了 8 个月。 ​ 这是因为他们对咖啡倾注了真心,甚至在内部装修全部完工之后,到开业前还花了大约 5 个月的时间作为咖啡馆的筹备期。 自我标准就是这么高,想必是抱着“自己无法接受的东西就不能卖给顾客”的信念吧。 ​ 从这个角度来说,想在青罗喝到美味的咖啡,这里就是一个必去的地方。 ​ 那么,我们也来看看店内氛围吧? 照片无法充分呈现空间感,对此先深表遗憾,下面还是把照片发上来。 首先是吧台的照片。 最先映入眼帘的是高端意式咖啡机 Storm。 ​ 还有 Mahlkonig EK43、PEAK,以及用于教学的副机 E61 ​ 还需要多说什么呢……真是顶级。 店内全景是这样的。 整洁有序的现代感,让人不禁想问:“这里真的是独立咖啡馆吗?” 能感受到店主的眼光。 甜点由能与咖啡很好搭配的品类构成。 ​ 接下来,也为大家介绍已安装的我们 SIEBENSTER 烘焙机的照片。 安装的机型是 SP-06 白色-金色款,为 6 kg LNG 机型。 ​ 干净利落、毫无赘余,是不是与空间十分协调呢? ​ 提到青罗的咖啡,请一定记住 AVOC。 ​ SIEBENSTER 的潜力在专业人士手中将如何迸发,我也十分期待。 ...

我接到了电话那头一位声音稚嫩的女士的联系,说想购买咖啡烘焙机。 她说要在济州岛新开一家甜品咖啡馆,需要一台 1 kg 烘焙机。 啊~ 是济州岛啊!我一下子兴奋起来。 ​ 虽然工作要在全国各地奔波,但我觉得这份工作非常适合自己,所以越远我越喜欢~ 这位年轻的老板性格非常爽快,连机器都没看就当场签了合同,我们则请她提供了安装场地的照片。 那是施工中的照片,可能是我想象力不足,看不太出来。总之天空蓝得没有一丝云,看起来不错~ 而且我本来就是从功能角度看照片的类型,所以只会去看门的尺寸是多少、有没有门槛、是否需要使用另外的设备之类的内容。 职业病确实很可怕。因为无论看什么,我都会从局部、从功能的角度去把握。 ​ ​ 总之交货日到了,我们用船把带尾板的飞翼车运了过去,而我们乘飞机提前一天到达,在机场附近当作旅行住了 1 晚。 由于是夜里到达的,没能去什么特别的地方,我们没有任何信息就打算去一家生鱼片店,但过了 10 点大部分都已关门。 我们用导航给附近的餐馆一家家打电话,决定不管怎样就去开着门的那家。 ​ 就这样顺路去的地方是 Haemoru Haemoru!Haemoru!!!Haemoru!!!!!!! 我们真心觉得太棒了,发现了一家堪称人生最佳的美食餐厅。 ​ 餐厅规模不大,菜单上也看不到常吃的牙鲆和平鲉,所以刚进去时我并不太想吃。 菜单是套餐形式,主要有鲷鱼、三文鱼、鰤鱼,另外作为配菜还上了鲭鱼生鱼片和鱼粥。 ​ 我这辈子第一次吃到鲭鱼生鱼片……。 太绝了!!!!!!! 觉得鲭鱼会有腥味,完全是一种偏见。 我喜欢金枪鱼,但说真的,它比金枪鱼还好吃。那种香醇和清淡的口感,至今记忆犹新。 ​ 从那天起,我就下定决心,以后来济州岛一定要去 Haemoru。 ​ 济州的咖啡馆老板们,请多多来找 SIEBENSTER。我想经常去~ 哈哈 ​ 写着写着,感觉像是在写餐厅点评,一下子就跑题了。 ​ 度过了愉快的夜晚,第二天驱车约 1 小时到达 The Moment。室内施工已全部完成,但由于建筑本身是新建的,院子还没有铺装。 我们用了约 1 小时安装好 SIEBENSTER,安装后再次进行了燃气气密性检查,确认了所有运行测试,并向老板讲解了使用方法。 ​ 尽管老板很年轻,但性格非常爽朗,所以我们愉快地完成了安装。 ​ 我说每次来济州岛都会去拜访,然后就返程了。 ​ 现在在济州岛也可以品尝到用 SIEBENSTER 烘焙的咖啡了~ ​ 还有,您知道吗?用小型烘焙机烘焙出来的咖啡,由于传导热的比重,味道更好,这可是事实!!! ​ 总之安装顺利,回来后我上网浏览时,想看看现在完工成了什么样子,就从网上搬来了一些照片。 ​ ​ 当当~~~ 哇!!!! 看到这张照片的瞬间……我再次意识到,我的想象力果然很贫乏。 欧式风格的建筑和院子太美了~ 建筑侧面的这张照片,真的是……。 让人感觉像意大利南部的咖啡馆。 突然好想再看一遍《权力的游戏》。 室内太漂亮了,对吧? 说真的,这是一个如画般的空间。 既有欧式风格,又保留着南部度假胜地的感觉,真可谓与济州恰好相配的咖啡馆空间。 如果去济州,请务必去一趟“The Moment”,也尝尝那里的咖啡~ ​ ​ 在这样出色的空间里,白色-银色的 SIEBENSTER 很相配吧? ​ 济州 The Moment 交付记,到此结束!...

我们在位于金浦大串的超大型咖啡馆 Cafe Sicha 安装了 SIEBENSTER 12 kg 烘焙机。 一走进入口,最先映入眼帘的是清爽通透的吧台。 Cafe Sicha 是一家由身兼飞行员和知名 YouTuber 的老板经营的咖啡馆。 起初我以为“Sicha”这个名字是像贡茶那样专营招牌茶饮的地方,不过听说这个名字来自飞行员的经历。 这么一说,标志的图案似乎也让人联想到飞机的仪表盘。 Cafe Sicha 户外风景 Cafe Sicha 位置略显偏僻,但一旦走进这里,就会展现出另一个世界。 据说照片中这样漂亮的湖原本是一块田地~ 布置咖啡馆时,连湖也作为景观造了出来,这就是格局! 能感受到诚意。 世上有几个人会为了咖啡馆去造一座湖呢~ ^^;; ​ 内部整洁雅致,让人感受到现代感与舒适。 这是一楼大厅的样子。 开阔宽敞的空间中央有一座花园,给人留下非常深刻的印象。 这里是利用楼梯打造的拍照区! 实在是太漂亮了! 期待 SIEBENSTER 作为主烘焙机在这里发挥怎样的作用。 ​ 停车位也非常充裕。 ​ 这里是将放置 SIEBENSTER 的烘焙室。 这是一个像展厅一样、不同寻常的空间~ 他们选择了白金色,与空间的氛围相配。 空间大得惊人,甚至让 12 kg 烘焙机看起来都显得小。 安装之后,不知是不是 Sicha 的烘焙师把烘焙曲线设定得非常出色,咖啡的味道非常好。 他们的烘焙曲线设定得非常好,好到我们甚至为了对我们产品感到好奇的人,从 Sicha 讨来咖啡豆寄给他们。 ​ 排气方面,冷却和旋风分离器都采用了间接方式。 SIEBENSTER 不直接承担风管施工,但提供风管设备指南。 虽然两者都采用了间接方式,但没有出现内部回流。 据说 Sicha 的烘焙师使用的不是 Artisan,而是 Firescope。 Firescope 同样基本上通过串口通信采集数据,因此兼容性良好。 我问他们为什么非要使用 Firescope,他们说因为看起来美观,而且只汇集了会用到的功能,所以使用起来很方便。 ​ Sicha 正式开始在 Naver Store 上销售后,规模可不是闹着玩的。 光是包装的兼职人员就有 10名! 箱子堆积起来, 快递车等了好一阵,看 Sicha 的货量够不够,才把所有货物装上车。 如果您来金浦,不妨到位于大串的 Cafe Sicha,享受一下暂时忘却现实重力的“时差”式消遣,您觉得怎么样? 也请品尝一下用 SIEBENSTER...

我们来到位于青松郡周王山山脚下的 Kim's Mountain Coffee,为其安装 SIEBENSTER SUG 12 kg 烘焙机。 环绕咖啡馆的周王山视野开阔、韵味十足,如屏风般铺展开来,仿佛仅凭这片景色本身就能让人得到休憩。 我是第一次来青松,在这里仿佛连时间都流得更慢,让人感到从容悠闲。 多亏 Kim's Mountain Coffee 的代表,我充满能量地离开。 咖啡馆是一栋2层楼的砖砌外墙建筑,不知为何让人想走进去看看。 室内采用木质装饰。家具的设计也不常见,这是一处让人一眼就能看出 Kim's Mountain Coffee 眼光的空间。 木质装饰稍不留意就可能显得老气,但这里用铁艺、LED 灯等以及清水混凝土,让经典与工业风实现了绝妙的融合,营造出氛围出众的空间。 我参观了烘焙室。可以看到 Probatino 和 5 kg 铸铁烘焙机。这个空间不够再同时放下 12 kg 烘焙机,因此我们决定把 SIEBENSTER 安置在主厅。 我们先与代表聊了很多。 一边喝着咖啡~ Kim's Mountain Coffee 的代表已凭借烟熏咖啡配方取得国际专利。 收起/展开 Kim's Mountain Smoke Coffee ​ 第一次接触烟熏咖啡时,说实话我是半信半疑的。心想配方能有什么特别之处呢…… 但喝过之后,这个想法彻底改变了。 首先,咖啡盛在一只非常冰凉的铜杯里端上来,一打开杯盖,烟雾便如水雾般缓缓飘散出来,咖啡的香气也随之弥漫开来。 眼睛看到烟雾升腾,会产生一种热腾腾的视觉错觉。 为了品尝咖啡而用手触碰杯子的瞬间,一股极强的冰凉感传到手上。这里出现了一次反转~! 接着,为了品尝咖啡而用眼睛看时,又看到烟雾,于是又产生了似乎会很烫的错觉。 可一旦把饮品送到嘴边,又会一下子清醒过来。 而且最重要的是,烟熏风味与深烘焙咖啡真的~~~非常搭配。 ​ 喝下一杯咖啡,就足以感受到它为什么特别。 能够用五感享受咖啡的地方,毫无疑问只有这里。 而且得知这一切都经过周密策划,我更加惊讶。 ​ 10多年来我喝过各式各样的咖啡,但像这样以明确的理念和一丝不苟的态度让顾客体验咖啡的地方,我还是第一次见到。 此外,代表追求的不是随处都能喝到的咖啡,而是只有在这里才能体验到的咖啡,这种理念甚至让我深受感动。 ​ 烘焙度也与众不同。 随着精品咖啡市场不断扩大,浅烘焙成为主流的当下,追求咖啡本色的深烘焙拼配,真可谓增添了深深的余韵。 ​ 尽管是一家个人经营的咖啡馆,我终于明白为什么会有这么多培训请求和加盟咨询了! 以后如果有机会,我真心也想用这个品牌开一家咖啡馆试试!! ​ 我们把 SIEBENSTER SUG-12 烘焙机搬上了主厅的地面。 木地板四周都有一道约 15 cm 高的台阶,搬上去费了不少力气,但每当全部过程完成、机器就这样就位时,心里就会涌起成就感。 UG 风格的经典感与这个空间十分相配。 而且金色饰面与木头的配色也很协调~ 今后 Kim's Mountain 的咖啡将用 SIEBENSTER...

在晋州安装了 SIEBENSTER SP 3 kg 机型和 SUG 12 kg 机型。 SIEBENSTER 的涂装有黑色、白色,金属部件有银色、金色,共按 4 种组合制作。 当然,以上是标准配置。如果您有特别想要的颜色,我们可以收取调色费用后为您涂装,或者以与您想要的颜色相近的预先调配好的颜色进行定制生产。 定制不仅限于颜色,您特别想要的功能、尺寸等,除了做不到的以外,其他都可以哈哈。 与 Dismoger 黑色款也很相配呢~ ​ 1 kg 和 3 kg 机型目前只推出带置物架的矮款版本。 毕竟对门店烘焙师来说,最大限度地利用空间更为重要。 因此,烘焙工坊最常选择的 1 kg 和 3 kg 机型仅有置物架款,若您能了解这一点,我们将不胜感激~ 当然,置物架费用不另收取,已作为标配包含在内。 这是 SUG-12 kg 机型。 即使只有 12 kg,没有踏台也无法直接投入生豆,所以客户连同生豆输送机一起购买了。 SUG 机型那粗壮的料斗,是不是特别帅气? 生豆输送机同样有 2 种选项。 第一种是吸力装置选项。有使用专用电机和过滤器、可安装在机器上的类型,另外还有使用吸尘器的方式。 在使用便利性方面,我们认为使用吸尘器的方式更好。 另一种是可以选择输送管。如照片所示,可以选择橡胶管或金属管,橡胶管的优点是长度和位置调节方便,金属管则在外观上更有优势。 看起来很稳重的 SUG-12 kg 机型每小时可烘焙 4 批次,生产 40 kg,按每天 8 小时满负荷运转可生产 320 kg。 按每月...

我们在位于城南的知识产业中心安装了 SUG 12 kg 咖啡烘焙机。 他们此前使用的是 Has Garanti,这次增设了中型级别的设备。 品尝了他们的咖啡后,感受到这不是常见的廉价咖啡,而是一家对烘焙有着明确理念和坚持的商家。 目前在线上线下都十分活跃的代表选择了我们 SIEBENSTER,这让我们倍感欣喜。 因为是黑色-银色款机型,控制器也是黑银配色,颜色完全统一! 我们非常重视设计的一致性,所以配色非常重要。 SIEBENSTER 的 UG 机型和 SUG 机型,与 Probat 收购的 UG 机型采用相同的设计理念,并配备了香气轮。 在受日本影响不小的韩国国内烘焙文化中,风门早已非常常见;而在拥有大型工厂(plant)文化的欧洲,风门的效用相对较小。 就连这一点用途,也可以说是以 1940年代设计的 UG 机型为开端。 SUG 机型的香气轮不是叶片式风门,而是圆筒形风门,可将粉尘卡滞降至最低。 此外,SUG 机型最大的优点之一,就是尺寸惊人的冷却器-搅拌器。 能够容纳两次满额批次的搅拌器,在烘焙后拼配,或将交付量分两次烘焙时,才能真正体现其价值。 SIEBENSTER 以 4 倍数滚筒的宽裕尺寸为傲。 6 kg 机型可以烘焙 8 kg,12 kg 机型最多可以烘焙 15 kg! 因此与其他烘焙机相比,体型较大。而且因为是铸铁材质,重量也相当惊人。 安装 Tanel 时,因为门的高度偏低,设备是半拆解后搬入的。 虽然花了不少时间,但看到全部作业完成、稳稳就位的烘焙机,我感到很有成就感。 对于需求最多的 10 kg 级机型,SIEBENSTER 也将以良好的性能和价格,成为可靠的商业伙伴。 谢谢。...

最初收到 Coffee Voice 的咨询时,听说是松岛,我还以为是仁川的松岛。 没想到釜山也有松岛~ 从韩国最北端的坡州到最南端的松岛~我满怀喜悦地出发了 哈哈 大海太美了~ 这是釜山独有的感觉。 真的太棒了。 一大早到达,在咖啡馆前一边看着大海,一边拍了一张照片。 咖啡馆就在大海的正前方,所以景色非常棒。 ​ 从游客的角度来看固然很好,但对于真正在这里扎根经营的人来说,似乎并非如此。 听说他们更换烘焙机的契机,是台风造成道路损毁、泥土涌入整栋建筑等,遭受了极其巨大的损失。 因为就在松岛缆车入口的正前方,游客多,外国人也多,我原本觉得商圈非常好…… 听说发生过这样的损失,我再次感到凡事都有利有弊。 ​ 由于还在施工中,安装非常简单。 直接用升降机把它放到露台上,再推进去就大功告成~! ​ 定好位置后,将旋风分离器与主体连接起来。 完成所有连接后,进行测试。 SIEBENSTER 在工厂出厂前会进行所有测试,并进行测试批次烘焙。 此时也会测试所有燃气泄漏情况。当然,这是在拿到韩国燃气安全公社的合格证之前就进行的正式作业,但这是例行做法。 然后在安装完成后,再进行一次泄漏测试。 因为谁也不知道长距离的震动会带来什么变化。 毕竟是燃气用品,这一部分必须比什么都更彻底。 ​ 由于我经常来釜山, 每次来都会顺道拜访一次 Coffee Voice 再离开。 如今所有准备都已完毕,整体氛围非常稳定。 二楼大厅的氛围非常高档。透过宽大的窗户,大海如画般铺展开来,让人感觉灵魂得到了休憩。 烘焙机的控制面板,我们为他们换成了黑色。 毕竟颜色的统一性很重要。 黑色似乎与金色款机型特别相配。 每次来我都会品尝他们的咖啡,感觉他们的烘焙曲线设定得真的很好。 以肯尼亚为基底的深度烘焙拼配,真的非常好喝。 来松岛玩的话,这是一个一定要来的地方~!Coffee Voice,超~~~~强烈推荐! 他们是我们 SIEBENSTER 烘焙机的代表用户。 结束所有行程,一边看着夜晚的大海~ 一边开吃烤贝。 这份走遍全国的工作,就在这种时候真的让我很喜欢~ 烘焙机,就选 SIEBENSTER! 只要您一声召唤,我们定当诚心诚意!并全力以赴,不分昼夜、不分周末,承诺提供最快的服务。^^*...

正好有出差去釜山的行程,恰逢昌原 Coffee Sesang 的代表来询问 SIEBENSTER,于是前去拜访。 我是抱着见面、介绍 SIEBENSTER、顺便聊聊各种话题的轻松心情前去拜访的。 去外地跑动时,总会莫名有种旅行的感觉,心情也随之放松。这次大概也是因为抱着轻松的心情前往,虽然约好了时间,却提前整整 2 小时,没有另行联系就直接到了。 我没想到代表那么忙。^^; 多亏如此,我有了一点独处的悠闲时间,把咖啡馆的每个角落都逛了一遍。 咖啡馆的房间结构很新奇,每个空间都有自己的氛围,很有意思。 每个房间都像是不同的空间,有种穿梭于不同空间的感觉,很有趣。 上面两张照片是从入口处看到的样子,一走进咖啡馆,就强烈地感受到这是一个与咖啡相关的复合型空间。 两台咖啡烘焙机映入眼帘,还贴着大幅的咖啡师培训横幅,让人立刻觉得这是个货真价实的咖啡空间~! 培训场地与吧台相对,而桌位则是走进房间里的结构,我非常喜欢。 过了一会儿,我和代表一边喝咖啡一边聊天。 他招待的第一杯手冲是埃塞俄比亚 Shakiso,刚喝下第一口,就足以让人感觉到他是咖啡高手。 带有红酒感、果味十足的风味真是一绝。 我对最基本的美式咖啡也很好奇,一杯接一杯地加点,结果一个人品尝了三杯咖啡。 喝咖啡的时候,我们并没有特别聊关于咖啡的话题,但感觉上即使不特意聊细节,彼此也心意相通。 真是神奇呢 ^^ 据他说,之所以关注我们 SIEBENSTER 并联系我们,是因为他们此前使用的烘焙机同样是铸铁烘焙机,判断烘焙的细微风味会比较接近。 而且 Coffee Sesang 的代表长期操作意式咖啡机,对机械的理解相当深入。一点就通、沟通顺畅的感觉,我已经很久没有体验过了。虽然是第一次见面,却有一种相识已久的轻松与安心感,非常好。 就这样我们聊了好几个小时,商议了日程之后便道别了。 我在咖啡行业也有 10多年了,各种各样的咖啡都品尝过很多,如果您在昌原,我由衷地想推荐 Coffee Sesang 的咖啡。 如果用音乐来比喻,就是从古典乐到爵士乐都能驾驭的感觉!没错,就是那种感觉。 基本功扎实,同时在此之上加入变化时的那种醇厚回味。 虽然短暂,却是一次真正令人印象深刻的会面。 不久后,我们也将带来 SIEBENSTER 安装在昌原的消息。...