| パジュ本社

SIEBENSTER、韓国 京畿道 パジュ市 ウンジョン路 133-33

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クァンジュにSIEBENSTER SUG 6 kg焙煎機を設置いたしました。 スタークラフトでしか聞いたことのなかったForgeという言葉のように、自ら焙煎を行うロースタリーカフェであり、今後の納品まで考慮して、6 kgのマシンを選んでくださいました。 オーナーとは、最初にイルサンでお会いしたのですが、 とてもハンサムで驚きました(笑) 本当にBTSのVに似ています。すごいです！ それだけでなく、華やかな経歴もお持ちでした。 なんと韓国コーヒー協会の最年少の監督官だそうです…。 それにふさわしく、コーヒーだけで本気の勝負をする、コーヒーの名店です。 メニューは、現在までのところ、ドリンクはコーヒー類のみ！ そして、自家製の焼き菓子類があります。 これらすべてを担っているのが、SIEBENSTERの焙煎機です。 Probat（プロバット）が買収したUGモデルのデザインと使いやすさを備えたSUGです。 性能も優れていますが、価格も韓国国内最安値を維持しています。 SUGモデルの最大の長所は、 すべての排気管およびモーターが外部に出ているため、メンテナンスが容易な点です。そのため、UG また、1940年代にデザインが考案された際に最大の特徴として挙げられていたのが、アロマホイールです。 アロマホイールは、簡単に言えば手動ダンパーで、一般的なダンパーが羽根型であるのに対し、UGモデルのダンパーは円筒形です。 ですから、チャフや粉塵が詰まりにくいですよね〜 現在、弊社SIEBENSTERでは、排気圧力計を標準で装着しております。 インバーターでドラム速度と排気の速度を調整するのは当然のことです。 ​ SUGモデルの場合、インバーターでサイクロンに同じ数値の入力を与えたときに、アロマホイールを回すと数値が変わります。 言い換えると、モーターは一定の速度で回っていても、内部にボトルネックとなる箇所を作ることで、ドラム内部の熱を閉じ込める効果があることを、圧力計の数値で確認できます。 ただ、これを真似しようとして、サイクロンの後ろ側にダンパーを付ければよいのではないかとおっしゃる方がいますが、結果は異なります。 ダンパーは、サイクロンモーターの前段にあってはじめて意味があるという点を、お忘れなく〜 ​ ロースタリーカフェにSUG 6 kg焙煎機がどんと置かれていると、どう見えますか？ お客様は、見ただけでも専門的だと感じるのではないでしょうか？ ​ クァンジュにお越しの際は、FORGEロースタリーカフェにぜひ一度お立ち寄りください〜...

2023年7月22日 /

ホンソンにあるコーヒーアカデミーに、SIEBENSTERのコーヒー焙煎機を設置しました。 設置した機器は、12 kg の SUG-12、排煙装置、デストーナーです。 SUG 12は、コントローラーと本体がスイッチング方式で結合されており、電気パネルはコントローラーの下部に配置されているため、熱源から電気部品をより効率的に保護します。 また、UGモデルのトレードマークであるアロマホイールは円筒形の手動ダンパーで、インバーターによる電子ダンパーと二重に活用していただけます。 SUGモデルはすべての配管とモーターが外部に露出しているため、機器のメンテナンスの面で利点があり、独特の機械的な魅力も感じていただけます。 特に男性の焙煎士の方々に気に入っていただいています。 2022年までに発売された製品は、コントローラーが大きすぎるというご意見があったため、2023年モデルからはコントローラーのサイズが2/3程度に縮小され、軽量化されました。 また、2023年発売モデルからは、風圧計が標準装備されています。 ​ 配管はスプリング構造で、わずかな段差によるかみ合わせの不具合を防げるよう設計されています。 名品はディテールで決まります！！！ SIEBENSTERは、コーヒー焙煎機はもちろん、焙煎に必要なさまざまな付帯機器も合わせて製作・供給しております。 焙煎豆・生豆用のサイロ、アフターバーナー、デストーナー、集塵機（Hanbit Smoke Eliminator）、焙煎豆自動計量機（Sangdo）、バンドシーラー（Korea Packaging Machinery） これらを供給しておりますので、価格が手頃で品質も良い鋳物のコーヒー焙煎機をお探しでしたら、いつでもご連絡ください。 デモをお試しいただければ、驚かれるほどの性能と価格で勝負いたします。 ^^*...

2023年7月22日 /

焙煎機を設置しにウルサンに来ました。 ​本日の設置マシンは SUG 06 kg です。 ​ オーナー様がご自身で、木を使ってカフェ全体の内装を手がけられるほど、愛着と情熱が感じられるカフェでした。 ​ オーナー様が手先のとても器用な方でしたので、機械を設置する際もいっそう慎重になり、設置後は水平器で上下左右の水平まで丁寧に確認いたしました。 ​ SIEBENSTERには、SPスタイルとSUGスタイルという二種類の焙煎機がありますが、 ​ 木造の雰囲気には、SUGスタイルのほうがずっとよく合いますね。SPはすっきりと洗練された格好よさがある一方、 ​ SUGマシンは男性的でメカニカルな魅力があるんです。 ​ また、コントローラーをあのように横に付けると、Petronciniのような（？）雰囲気も出ます。これはこれで一体型マシンのようでしょう？ ...

2023年7月22日 /

ホームカフェ系YouTuberとして大活躍中のAbraham Coffeeに、SUG-06とSUG-12の焙煎機を設置いたしました。 ​ 訪問して真っ先に目に入ったのは、なんといってもロゴ！！！ ​ 見れば見るほどシンプルでありながら象徴的によくできていると感じ、目を引いたのですが……。 ​ 新しく用意されたコーヒーラボに入ると、Abraham Coffeeの見る目の確かさがそのまま感じられました。 ​ ダークトーンがもたらす安定感に、ヨンドの海のようなブルートーンのアクセントが加わり、ずっと留まっていたくなる空間でした。 ​ しかも、DJ機材まで！！！ これはもう、センスが圧倒的ですね。 この空間のすべてをご自身でデザインされたというのは、粋を分かっている方であることの裏付けですよね。 ​ さらに画竜点睛はカスタムカー！ 自分のものをおしゃれに飾ることのできる人。 そして、その見る目で選ばれたのが、弊社SIEBENSTERです！ ^^ ​ 相性がいいですよ〜 弊社SIEBENSTERは、大型機器を最も合理的な価格で供給しています。 ブランド力こそ劣りますが、製品の価値は、お使いいただいた方にお尋ねいただければお分かりいただけるほど確かなものです。 この世界で10年以上揉まれてきたのですから、それくらいの判断力を持たずにこの事業を始められるはずがありません ^^ ​ ​ 個人的に哲学が好きなのですが、カントはかつてこんなことを言ったそうです。 おそらく『啓蒙とは何かという問いに対する答え』の中だったと思います。 彼はこう述べています。啓蒙された人間とは、他人の言葉を借りずに自分で判断し批判することのできる能力を備えた人のことだ、と。 ​ 長年この業界でさまざまなマシンを扱ってきた結果、コーヒー焙煎機は大きくて非常に重いため立派に見えるだけで、その構造と原理は極めて単純です。それだけでなく、ここに使われている中核技術には、根幹となる独自技術がありません。いえ、正確に言えばあるにはありますが、それは焙煎のためだけに専用で開発されたものではありません。ひとことで言えば、レゴのように、それぞれの機能を担う部品の組み合わせなのです。 ​ また、容易に気づくことですが、焙煎の経験が豊富な人ほど、機材を選り好みしません。 むしろ、自分自身での判断に自信がない人ほど、ブランドに頼る傾向が強いです。 ​ ブランドがもたらすオーラを貶めようという考えは全くありません。 ブランドとは、企業がこれまで積み上げてきた信頼であり、お客様との相互コミュニケーションの集約体だからです。 ​ ただ、私たちの選択を決めるのは、いつも、実はコストと使用価値との単純な関数関係なのです。 ​ コーヒー焙煎機の場合、先に述べたように長い間技術革新がないため、ブランド価値のバブルが製品の差以上に大きいと考えています。 ​ 消費心理学で常に興味深い矛盾として扱われていることがあります。それは、人は小さなお金の前では慎重になり、大きなお金の前では大胆になるという事実です。 ​ 価値を自分で判断できる人が選べる焙煎機。 ​ 断然、SIEBENSTERです。 ​ SIEBENSTERは誰でも購入できますが、誰もが購入できるわけではありません。見る目がなければ、ですが ^^ ​ 最後に、Abraham Coffeeの2階から眺めたヨンドの海の全景で、爽やかに締めくくりたいと思います。 ​ ...

2023年7月21日 /

ソンパにある NK Roasters に、SIEBENSTER の 6 kg コーヒー焙煎機を設置しました。 微妙な階段があり、設置に苦労しました。 階段用ドーリーも使えず、分解するのも微妙で、しかも 6 kg なのでサイズも微妙で、4人で片側ずつ持って運びました！ 結局、どこでも設置はできます。(笑) ​ ​ SIEBENSTER のマシンタイプには SP タイプと SUG タイプの2種類があり、 カラーの組み合わせは、塗装が白/黒、メタル部分がゴールド/シルバーの計4通りです。 設置したマシンはコントローラーの色がシルバーですが、現在はゴールドにブラックのコントローラーを使用しています。 ...

2022年12月1日 /

[toc] Artisanのインストール 下記のアドレスから最新バージョンのArtisanをダウンロードし、インストールします。 Artisan最新バージョンの入手：https://github.com/artisan-roaster-scope/artisan/releases Windows 1. ドライバーのダウンロード  クリックしてダウンロード：CH341SER 2. 解凍後にインストール   [インストールファイル]   [インストール画面] ポートの確認 焙煎機とコンピューター間の通信ケーブルを接続します。 Windows - デバイスマネージャー - ポート（COM & LPT）でCH340のポート番号を確認します。（デフォルトはCOM5）   Mac（MAC） 1. ドライバーのダウンロード クリックしてダウンロード     Artisanの設定 1. 温度センサーの設定 下の画像のように設定します。         「準備」を押して、温度が正しく表示されているか確認します。画像のように表示されていれば、設定をもう一度確認します。         2. 表示の設定 ETとBTの名称変更：設定 - 曲線（グラフ） - ユーザーインターフェース     グラフのスケール変更：設定 - グラフ軸 - （最大値の変更） ...

2022年2月6日 /