SIEBENSTER 3 kgコーヒー焙煎機 変更事項のご案内

SIEBENSTER 3 kg焙煎機の変更 変化するものだけが生き残る 「生き残る種とは、最も強い種でも、最も知能が高い種でもない。変化に最も早く適応した種にすぎない。」 チャールズ・ダーウィン ​ こんにちは。SIEBENSTER焙煎機です。 SIEBENSTERは、大型の鋳物焙煎機を合理的な価格で市場に供給しています。今年で3年目に入りましたが、多くの方に選んでいただき、早く市場に定着することができました。 私たちが最も大切に考えているのは、製品をお使いの方の評価です。 ユーザーのご要望こそが、私たちの進むべき道ですから。 ​ 常に心の片隅に刻んでいる言葉があります。 ​ 自分の製品と恋に落ちてはならない。 ​ SIEBENSTERは、ユーザーの皆様が求めるご要望を忠実に反映したいと考えています。 ​ そのため、今年の製品にはかなり多くの変更があります。 ​ まず、既存の製品の写真を何枚か掲載します。 ​ コントローラーのノブがインバーターリモートに変更されます。 従来は、インバーターの数値を確認するには、機械の配電盤を開けて確認しなければなりませんでした。 大きな問題にはならないだろうと考えていましたが、私自身も焙煎の際にノブだけを使うのではなく、正確に数値を合わせて使っているうちに、これは必須だと思うようになりました。そこで、コントローラー本体にインバーターリモートを取り付け、わざわざ側面を開けなくても簡単に使えるようにしました。 TMIかもしれませんが、実はリモートをすぐに採用した理由がもう一つあります〜 ノブは0-10 Vの電圧信号を出す装置です。 ところが、インバーター自体で周波数値のリミットをかけた場合、ノブの使い勝手が低下する問題がありました。 たとえば、60 Hzのインバーターで人為的に30 Hzにリミットをかけた場合、ノブは50%以上のすべての位置で30 Hzの周波数値に固定されてしまいます。 最も理想的なのは、30 Hzにリミットをかけた場合に、ノブがあらためて0-100%の範囲を0-30 Hzに比例制御してくれることなのですが〜 それができないため、使い勝手が低下するという問題なのです。 ​ ​ 2. 従来のテーブル型から、すべてスタンド型に変更されます。 ​ これは元々オプションでしたが、今回の製品からはすべてスタンド型の一種類に統一されます。もちろん材料費は増えますが、価格は同じまま据え置きます〜 やはり、ショップでお使いになる場合は、より専門的な専用機器という印象を与えるにはスタンド型のほうが優れており、また製造面でもスタンド型のほうが内部空間に余裕があって作りやすいため、一種類に統一することにしました。 ​ 3. メンテナンスのためのすべての開閉口をマグネット式ワンタッチに 従来、清掃のために頻繁に開ける必要があるクーラー下部、側面などの開閉口は、すべてボルトを使うタイプでした。 しかし、Probat(プロバット) P3モデルのように、すべての開閉口がマグネットを使ったワンタッチに変更されます。 やはり、外しやすくなければ、もう一度でも多く清掃しようという気持ちになれないからです。 ​ 4. 自動パワーOff 焙煎を終えて早く退勤するための自動TIME-OFF機能が、すべての焙煎機に適用されます。 SIEBENSTERはドラム全体を横切る軸がないため、クールダウンを十分に行わなくても、軸が曲がる問題は生じません。 しかし、心理的にクールダウンをせずに機械を切ると、非常に落ち着かない感じを拭えません。 そのため、長い時間を待たなければならない煩わしさを受け入れているのが現実です。 さらにSIEBENSTERは、鋳物焙煎機でありながらインシュレーションが非常によく施されているため、機械が冷めるまでに約2時間ほどの時間が必要です。 何事にも一長一短があるように、生豆に熱を十分に伝えることのできる構造であるため、余熱も高いことが、クールダウンのときには不便な要素になり得ます。 そのため、ユーザーが簡単に時間を設定し、その時間が経過すると自動的に電源をOFFにする機能を、すべての製品に搭載しました。 もちろん無償です〜 自動焙煎機にはすでにある機能ですが、手動焙煎機にも適用したものです。 ​ 5. ドラムの変更事項 SIEBENSTERのドラムは、鋳鉄とステンレスを併用したハイブリッドドラムです。 これまでSTS304をドラムの外側に、STS310Sを内側に使用していましたが、この二つを入れ替え、STS310Sを外側に、304を内側に使用します。 310Sは一般的に使われる304に比べて約2倍ほど高価な素材ですが、耐熱性がはるかに優れており、強い火力が必要な炉に使用される材料です。 焙煎機は一度購入すると長期間使用する機器ですので、耐久性をより高めるために変更しました。 ​ 6. チャフボックスの分離 この部分はすでに今年すべて適用された事項ですが、ご存じない方もいらっしゃるため、改めてご紹介します。 焙煎中にチャフが舞う現象は、サイクロンの気密に問題が生じるためです。このため、従来はチャフボックスが分離できない形でしたが、シリコンシーリング処理で完璧な気密を確保しながら、チャフボックスを分離してフック（hook）タイプで固定する方式を採用しています。 ​ 7. 圧力計 SIEBENSTERの6 kgのすべてのマシンには、すでにエア圧力計をお取り付けしていますが、1 kg・3 kgのマシンはコントローラーが小さいため、スペースの問題から対象外となります。 ​ ​ 以上で、SIEBENSTER 3 kgモデルの変更点のご紹介を終わります。 ...