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SIEBENSTER，韩国京畿道坡州市云井路 133-33

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我们在青罗的正宗咖啡烘焙坊 AVOC 安装了 SIEBENSTER 6 kg 烘焙机。 ​ 为什么说它是正宗的咖啡烘焙坊呢？ 原因有几点。 这是因为 AVOC 的店主虽然是新开一家独立咖啡馆，但在咖啡领域早已资历深厚。 长期以 SCA AST 的身份活动，同时还兼任 IBS 监督官。 只是考取了资格证书的人有很多，但持续开展咖啡教育，并为教学备齐设备、打磨自己课程体系的人并不多。 从这一点来看，其履历与其说是咖啡文化的流通者，不如说更接近生产者，因此我认为称其为正宗咖啡烘焙店毫无不足。 AVOC（A Variety Of Coffee）这个名字就说明了，比起花式饮品菜单，它追求的是咖啡本身的多样性，从这一点也能感受到其真诚。 ​ 另一个判断标准是筹备期。 AVOC 仅咖啡馆的筹备期就花了 8 个月。 ​ 这是因为他们对咖啡倾注了真心，甚至在内部装修全部完工之后，到开业前还花了大约 5 个月的时间作为咖啡馆的筹备期。 自我标准就是这么高，想必是抱着“自己无法接受的东西就不能卖给顾客”的信念吧。 ​ 从这个角度来说，想在青罗喝到美味的咖啡，这里就是一个必去的地方。 ​ 那么，我们也来看看店内氛围吧？ 照片无法充分呈现空间感，对此先深表遗憾，下面还是把照片发上来。 首先是吧台的照片。 最先映入眼帘的是高端意式咖啡机 Storm。 ​ 还有 Mahlkonig EK43、PEAK，以及用于教学的副机 E61 ​ 还需要多说什么呢……真是顶级。 店内全景是这样的。 整洁有序的现代感，让人不禁想问：“这里真的是独立咖啡馆吗？” 能感受到店主的眼光。 甜点由能与咖啡很好搭配的品类构成。 ​ 接下来，也为大家介绍已安装的我们 SIEBENSTER 烘焙机的照片。 安装的机型是 SP-06 白色-金色款，为 6 kg LNG 机型。 ​ 干净利落、毫无赘余，是不是与空间十分协调呢？ ​ 提到青罗的咖啡，请一定记住 AVOC。 ​ SIEBENSTER 的潜力在专业人士手中将如何迸发，我也十分期待。 ...

2023年9月13日 /

我接到了电话那头一位声音稚嫩的女士的联系，说想购买咖啡烘焙机。 她说要在济州岛新开一家甜品咖啡馆，需要一台 1 kg 烘焙机。 啊~ 是济州岛啊！我一下子兴奋起来。 ​ 虽然工作要在全国各地奔波，但我觉得这份工作非常适合自己，所以越远我越喜欢~ 这位年轻的老板性格非常爽快，连机器都没看就当场签了合同，我们则请她提供了安装场地的照片。 那是施工中的照片，可能是我想象力不足，看不太出来。总之天空蓝得没有一丝云，看起来不错~ 而且我本来就是从功能角度看照片的类型，所以只会去看门的尺寸是多少、有没有门槛、是否需要使用另外的设备之类的内容。 职业病确实很可怕。因为无论看什么，我都会从局部、从功能的角度去把握。 ​ ​ 总之交货日到了，我们用船把带尾板的飞翼车运了过去，而我们乘飞机提前一天到达，在机场附近当作旅行住了 1 晚。 由于是夜里到达的，没能去什么特别的地方，我们没有任何信息就打算去一家生鱼片店，但过了 10 点大部分都已关门。 我们用导航给附近的餐馆一家家打电话，决定不管怎样就去开着门的那家。 ​ 就这样顺路去的地方是 Haemoru Haemoru！Haemoru！！！Haemoru！！！！！！！ 我们真心觉得太棒了，发现了一家堪称人生最佳的美食餐厅。 ​ 餐厅规模不大，菜单上也看不到常吃的牙鲆和平鲉，所以刚进去时我并不太想吃。 菜单是套餐形式，主要有鲷鱼、三文鱼、鰤鱼，另外作为配菜还上了鲭鱼生鱼片和鱼粥。 ​ 我这辈子第一次吃到鲭鱼生鱼片……。 太绝了！！！！！！！ 觉得鲭鱼会有腥味，完全是一种偏见。 我喜欢金枪鱼，但说真的，它比金枪鱼还好吃。那种香醇和清淡的口感，至今记忆犹新。 ​ 从那天起，我就下定决心，以后来济州岛一定要去 Haemoru。 ​ 济州的咖啡馆老板们，请多多来找 SIEBENSTER。我想经常去~ 哈哈 ​ 写着写着，感觉像是在写餐厅点评，一下子就跑题了。 ​ 度过了愉快的夜晚，第二天驱车约 1 小时到达 The Moment。室内施工已全部完成，但由于建筑本身是新建的，院子还没有铺装。 我们用了约 1 小时安装好 SIEBENSTER，安装后再次进行了燃气气密性检查，确认了所有运行测试，并向老板讲解了使用方法。 ​ 尽管老板很年轻，但性格非常爽朗，所以我们愉快地完成了安装。 ​ 我说每次来济州岛都会去拜访，然后就返程了。 ​ 现在在济州岛也可以品尝到用 SIEBENSTER 烘焙的咖啡了~ ​ 还有，您知道吗？用小型烘焙机烘焙出来的咖啡，由于传导热的比重，味道更好，这可是事实！！！ ​ 总之安装顺利，回来后我上网浏览时，想看看现在完工成了什么样子，就从网上搬来了一些照片。 ​ ​ 当当~~~ 哇！！！！ 看到这张照片的瞬间……我再次意识到，我的想象力果然很贫乏。 欧式风格的建筑和院子太美了~ 建筑侧面的这张照片，真的是……。 让人感觉像意大利南部的咖啡馆。 突然好想再看一遍《权力的游戏》。 室内太漂亮了，对吧？ 说真的，这是一个如画般的空间。 既有欧式风格，又保留着南部度假胜地的感觉，真可谓与济州恰好相配的咖啡馆空间。 如果去济州，请务必去一趟“The Moment”，也尝尝那里的咖啡~ ​ ​ 在这样出色的空间里，白色-银色的 SIEBENSTER 很相配吧？ ​ 济州 The Moment 交付记，到此结束！...

2023年9月12日 /

我们在位于金浦大串的超大型咖啡馆 Cafe Sicha 安装了 SIEBENSTER 12 kg 烘焙机。 一走进入口，最先映入眼帘的是清爽通透的吧台。 Cafe Sicha 是一家由身兼飞行员和知名 YouTuber 的老板经营的咖啡馆。 起初我以为“Sicha”这个名字是像贡茶那样专营招牌茶饮的地方，不过听说这个名字来自飞行员的经历。 这么一说，标志的图案似乎也让人联想到飞机的仪表盘。 Cafe Sicha 户外风景 Cafe Sicha 位置略显偏僻，但一旦走进这里，就会展现出另一个世界。 据说照片中这样漂亮的湖原本是一块田地~ 布置咖啡馆时，连湖也作为景观造了出来，这就是格局！ 能感受到诚意。 世上有几个人会为了咖啡馆去造一座湖呢~ ^^;; ​ 内部整洁雅致，让人感受到现代感与舒适。 这是一楼大厅的样子。 开阔宽敞的空间中央有一座花园，给人留下非常深刻的印象。 这里是利用楼梯打造的拍照区！ 实在是太漂亮了！ 期待 SIEBENSTER 作为主烘焙机在这里发挥怎样的作用。 ​ 停车位也非常充裕。 ​ 这里是将放置 SIEBENSTER 的烘焙室。 这是一个像展厅一样、不同寻常的空间~ 他们选择了白金色，与空间的氛围相配。 空间大得惊人，甚至让 12 kg 烘焙机看起来都显得小。 安装之后，不知是不是 Sicha 的烘焙师把烘焙曲线设定得非常出色，咖啡的味道非常好。 他们的烘焙曲线设定得非常好，好到我们甚至为了对我们产品感到好奇的人，从 Sicha 讨来咖啡豆寄给他们。 ​ 排气方面，冷却和旋风分离器都采用了间接方式。 SIEBENSTER 不直接承担风管施工，但提供风管设备指南。 虽然两者都采用了间接方式，但没有出现内部回流。 据说 Sicha 的烘焙师使用的不是 Artisan，而是 Firescope。 Firescope 同样基本上通过串口通信采集数据，因此兼容性良好。 我问他们为什么非要使用 Firescope，他们说因为看起来美观，而且只汇集了会用到的功能，所以使用起来很方便。 ​ Sicha 正式开始在 Naver Store 上销售后，规模可不是闹着玩的。 光是包装的兼职人员就有 10名！ 箱子堆积起来， 快递车等了好一阵，看 Sicha 的货量够不够，才把所有货物装上车。 如果您来金浦，不妨到位于大串的 Cafe Sicha，享受一下暂时忘却现实重力的“时差”式消遣，您觉得怎么样？ 也请品尝一下用 SIEBENSTER...

2023年8月30日 /

我们来到位于青松郡周王山山脚下的 Kim's Mountain Coffee，为其安装 SIEBENSTER SUG 12 kg 烘焙机。 环绕咖啡馆的周王山视野开阔、韵味十足，如屏风般铺展开来，仿佛仅凭这片景色本身就能让人得到休憩。 我是第一次来青松，在这里仿佛连时间都流得更慢，让人感到从容悠闲。 多亏 Kim's Mountain Coffee 的代表，我充满能量地离开。 咖啡馆是一栋2层楼的砖砌外墙建筑，不知为何让人想走进去看看。 室内采用木质装饰。家具的设计也不常见，这是一处让人一眼就能看出 Kim's Mountain Coffee 眼光的空间。 木质装饰稍不留意就可能显得老气，但这里用铁艺、LED 灯等以及清水混凝土，让经典与工业风实现了绝妙的融合，营造出氛围出众的空间。 我参观了烘焙室。可以看到 Probatino 和 5 kg 铸铁烘焙机。这个空间不够再同时放下 12 kg 烘焙机，因此我们决定把 SIEBENSTER 安置在主厅。 我们先与代表聊了很多。 一边喝着咖啡～ Kim's Mountain Coffee 的代表已凭借烟熏咖啡配方取得国际专利。 收起/展开 Kim's Mountain Smoke Coffee ​ 第一次接触烟熏咖啡时，说实话我是半信半疑的。心想配方能有什么特别之处呢…… 但喝过之后，这个想法彻底改变了。 首先，咖啡盛在一只非常冰凉的铜杯里端上来，一打开杯盖，烟雾便如水雾般缓缓飘散出来，咖啡的香气也随之弥漫开来。 眼睛看到烟雾升腾，会产生一种热腾腾的视觉错觉。 为了品尝咖啡而用手触碰杯子的瞬间，一股极强的冰凉感传到手上。这里出现了一次反转～！ 接着，为了品尝咖啡而用眼睛看时，又看到烟雾，于是又产生了似乎会很烫的错觉。 可一旦把饮品送到嘴边，又会一下子清醒过来。 而且最重要的是，烟熏风味与深烘焙咖啡真的～～～非常搭配。 ​ 喝下一杯咖啡，就足以感受到它为什么特别。 能够用五感享受咖啡的地方，毫无疑问只有这里。 而且得知这一切都经过周密策划，我更加惊讶。 ​ 10多年来我喝过各式各样的咖啡，但像这样以明确的理念和一丝不苟的态度让顾客体验咖啡的地方，我还是第一次见到。 此外，代表追求的不是随处都能喝到的咖啡，而是只有在这里才能体验到的咖啡，这种理念甚至让我深受感动。 ​ 烘焙度也与众不同。 随着精品咖啡市场不断扩大，浅烘焙成为主流的当下，追求咖啡本色的深烘焙拼配，真可谓增添了深深的余韵。 ​ 尽管是一家个人经营的咖啡馆，我终于明白为什么会有这么多培训请求和加盟咨询了！ 以后如果有机会，我真心也想用这个品牌开一家咖啡馆试试！！ ​ 我们把 SIEBENSTER SUG-12 烘焙机搬上了主厅的地面。 木地板四周都有一道约 15 cm 高的台阶，搬上去费了不少力气，但每当全部过程完成、机器就这样就位时，心里就会涌起成就感。 UG 风格的经典感与这个空间十分相配。 而且金色饰面与木头的配色也很协调～ 今后 Kim's Mountain 的咖啡将用 SIEBENSTER...

2023年8月30日 /

在晋州安装了 SIEBENSTER SP 3 kg 机型和 SUG 12 kg 机型。 SIEBENSTER 的涂装有黑色、白色，金属部件有银色、金色，共按 4 种组合制作。 当然，以上是标准配置。如果您有特别想要的颜色，我们可以收取调色费用后为您涂装，或者以与您想要的颜色相近的预先调配好的颜色进行定制生产。 定制不仅限于颜色，您特别想要的功能、尺寸等，除了做不到的以外，其他都可以哈哈。 与 Dismoger 黑色款也很相配呢～ ​ 1 kg 和 3 kg 机型目前只推出带置物架的矮款版本。 毕竟对门店烘焙师来说，最大限度地利用空间更为重要。 因此，烘焙工坊最常选择的 1 kg 和 3 kg 机型仅有置物架款，若您能了解这一点，我们将不胜感激～ 当然，置物架费用不另收取，已作为标配包含在内。 这是 SUG-12 kg 机型。 即使只有 12 kg，没有踏台也无法直接投入生豆，所以客户连同生豆输送机一起购买了。 SUG 机型那粗壮的料斗，是不是特别帅气？ 生豆输送机同样有 2 种选项。 第一种是吸力装置选项。有使用专用电机和过滤器、可安装在机器上的类型，另外还有使用吸尘器的方式。 在使用便利性方面，我们认为使用吸尘器的方式更好。 另一种是可以选择输送管。如照片所示，可以选择橡胶管或金属管，橡胶管的优点是长度和位置调节方便，金属管则在外观上更有优势。 看起来很稳重的 SUG-12 kg 机型每小时可烘焙 4 批次，生产 40 kg，按每天 8 小时满负荷运转可生产 320 kg。 按每月...

2023年8月28日 /

我们在位于城南的知识产业中心安装了 SUG 12 kg 咖啡烘焙机。 他们此前使用的是 Has Garanti，这次增设了中型级别的设备。 品尝了他们的咖啡后，感受到这不是常见的廉价咖啡，而是一家对烘焙有着明确理念和坚持的商家。 目前在线上线下都十分活跃的代表选择了我们 SIEBENSTER，这让我们倍感欣喜。 因为是黑色-银色款机型，控制器也是黑银配色，颜色完全统一！ 我们非常重视设计的一致性，所以配色非常重要。 SIEBENSTER 的 UG 机型和 SUG 机型，与 Probat 收购的 UG 机型采用相同的设计理念，并配备了香气轮。 在受日本影响不小的韩国国内烘焙文化中，风门早已非常常见；而在拥有大型工厂（plant）文化的欧洲，风门的效用相对较小。 就连这一点用途，也可以说是以 1940年代设计的 UG 机型为开端。 SUG 机型的香气轮不是叶片式风门，而是圆筒形风门，可将粉尘卡滞降至最低。 此外，SUG 机型最大的优点之一，就是尺寸惊人的冷却器-搅拌器。 能够容纳两次满额批次的搅拌器，在烘焙后拼配，或将交付量分两次烘焙时，才能真正体现其价值。 SIEBENSTER 以 4 倍数滚筒的宽裕尺寸为傲。 6 kg 机型可以烘焙 8 kg，12 kg 机型最多可以烘焙 15 kg！ 因此与其他烘焙机相比，体型较大。而且因为是铸铁材质，重量也相当惊人。 安装 Tanel 时，因为门的高度偏低，设备是半拆解后搬入的。 虽然花了不少时间，但看到全部作业完成、稳稳就位的烘焙机，我感到很有成就感。 对于需求最多的 10 kg 级机型，SIEBENSTER 也将以良好的性能和价格，成为可靠的商业伙伴。 谢谢。...

2023年8月28日 /

最初收到 Coffee Voice 的咨询时，听说是松岛，我还以为是仁川的松岛。 没想到釜山也有松岛～ 从韩国最北端的坡州到最南端的松岛～我满怀喜悦地出发了 哈哈 大海太美了～ 这是釜山独有的感觉。 真的太棒了。 一大早到达，在咖啡馆前一边看着大海，一边拍了一张照片。 咖啡馆就在大海的正前方，所以景色非常棒。 ​ 从游客的角度来看固然很好，但对于真正在这里扎根经营的人来说，似乎并非如此。 听说他们更换烘焙机的契机，是台风造成道路损毁、泥土涌入整栋建筑等，遭受了极其巨大的损失。 因为就在松岛缆车入口的正前方，游客多，外国人也多，我原本觉得商圈非常好…… 听说发生过这样的损失，我再次感到凡事都有利有弊。 ​ 由于还在施工中，安装非常简单。 直接用升降机把它放到露台上，再推进去就大功告成～！ ​ 定好位置后，将旋风分离器与主体连接起来。 完成所有连接后，进行测试。 SIEBENSTER 在工厂出厂前会进行所有测试，并进行测试批次烘焙。 此时也会测试所有燃气泄漏情况。当然，这是在拿到韩国燃气安全公社的合格证之前就进行的正式作业，但这是例行做法。 然后在安装完成后，再进行一次泄漏测试。 因为谁也不知道长距离的震动会带来什么变化。 毕竟是燃气用品，这一部分必须比什么都更彻底。 ​ 由于我经常来釜山， 每次来都会顺道拜访一次 Coffee Voice 再离开。 如今所有准备都已完毕，整体氛围非常稳定。 二楼大厅的氛围非常高档。透过宽大的窗户，大海如画般铺展开来，让人感觉灵魂得到了休憩。 烘焙机的控制面板，我们为他们换成了黑色。 毕竟颜色的统一性很重要。 黑色似乎与金色款机型特别相配。 每次来我都会品尝他们的咖啡，感觉他们的烘焙曲线设定得真的很好。 以肯尼亚为基底的深度烘焙拼配，真的非常好喝。 来松岛玩的话，这是一个一定要来的地方～！Coffee Voice，超～～～～强烈推荐！ 他们是我们 SIEBENSTER 烘焙机的代表用户。 结束所有行程，一边看着夜晚的大海～ 一边开吃烤贝。 这份走遍全国的工作，就在这种时候真的让我很喜欢～ 烘焙机，就选 SIEBENSTER！ 只要您一声召唤，我们定当诚心诚意！并全力以赴，不分昼夜、不分周末，承诺提供最快的服务。^^*...

2023年8月28日 /

我们在光州安装了 SIEBENSTER SUG 6 kg 咖啡烘焙机。 正如只在《星际争霸》里才听到过的 Forge 一词，这是一家亲自烘焙的烘焙工坊咖啡馆，考虑到今后的供货，老板选择了 6 kg 机器。 第一次在一山见到老板时， 他帅得让我吓了一跳。哈 真的很像 BTS 的 V，太厉害了！ 不仅如此，他的履历也十分亮眼。 竟然是韩国咖啡协会最年轻的监督官呢…… 与此相称，这是一家只靠咖啡来真正一决高下的咖啡名店。 目前菜单上的饮品只有咖啡类！ 另外还有自己制作的糕点类。 负责这一切的，就是 SIEBENSTER 烘焙机。 兼具 Probat 所收购 UG 机型的设计与易用性的 SUG。 性能固然出色，价格也一直坚持韩国国内最低价。 SUG 机型最大的优点是 所有排气管和电机都位于外部，便于维护管理。所以 UG 另外，1940年代构思这一设计时，被视为最大特点的就是香气轮。 香气轮简单来说就是手动风门，普通风门是叶片式的，而 UG 机型的风门是圆筒形的。 所以银皮和粉尘就不容易积聚了吧～ 目前我们 SIEBENSTER 将排气压力计作为标配安装。 通过变频器调节滚筒转速和排气速度，这是理所当然的。 ​ 就 SUG 机型而言，用变频器给旋风分离器输入相同数值时，转动香气轮，数值就会发生变化。 也就是说，电机虽然以固定速度运转，但通过在内部制造瓶颈点，可以从压力计的读数确认其具有将热量锁在滚筒内部的效果。 但有些人为了模仿这种做法，问是否可以在旋风分离器后部加装风门，结果是不一样的。 请不要忘记，风门只有设在旋风分离器电机前端才有意义～ ​ 烘焙工坊咖啡馆里稳稳摆放着 SUG 6 kg 烘焙机，看起来怎么样？ 客人们光是看一眼，是不是就会觉得很专业呢？ ​ 如果您去光州，请一定去 FORGE 烘焙工坊咖啡馆看看～...

2023年7月22日 /

我们在位于洪城的咖啡学院安装了 SIEBENSTER 咖啡烘焙机。 我们安装的设备是 12 kg 的 SUG-12 烘焙机、消烟装置和去石机。 SUG 12 的控制器与主体采用切换方式结合，电控柜位于控制器下方，因此能更有效地保护电气部件免受热源影响。 此外，作为 UG 系列标志的香气轮是圆筒形手动风门，可与变频器控制的电子风门双重配合使用。 SUG 机型的所有管道和电机都暴露在外部，因此在设备维护保养方面具有优势，还能感受到独特的机械美感。 尤其深受男性烘焙师喜爱~ 由于有意见认为截至2022年上市的产品控制器过大，所以从2023年机型起，控制器的尺寸缩小到约 2/3，并实现了轻量化。 同样，从2023年上市的机型起，风压计作为标配安装。 ​ 管道采用弹簧结构，设计上可以防止因轻微高低差而产生的对接错位。 精品贵在细节！！！ 除咖啡烘焙机外，SIEBENSTER 还制造并供应烘焙所需的各种辅助设备。 熟豆/生豆用筒仓、后燃器、去石机、集尘器（Hanbit Smoke Eliminator）、熟豆自动称重机（Sangdo）、带式封口机（Korea Packaging Machinery） 以上设备我们均可供应，因此如果您正在寻找价格实惠、品质优良的铸铁咖啡烘焙机，欢迎随时联系我们~ 欢迎体验演示，我们将以令您惊叹的性能和价格取胜。 ^^*...

2023年7月22日 /

我来蔚山安装咖啡烘焙机。 今天安装的机器是 SUG 06 kg。 ​ 这是一家让人感受到老板的热爱与热情的咖啡馆，整间咖啡馆的室内装修都由老板亲自用木材完成。 ​ 老板有一双巧手，所以安装机器时我也格外小心，安装后还用水平仪仔细确认了上下左右的水平。 ​ SIEBENSTER 的烘焙机有 SP 风格和 SUG 风格两种款式， ​ SUG 风格与木质的感觉更为相配。SP 有一种干净利落的美感，而 ​ SUG 机器则有一种男性化、机械感十足的魅力。 ​ 而且控制器像那样贴在侧面，还有一点像 Petroncini（？）的感觉。多少也像一体式机器，对吧？ ...

2023年7月22日 /