10月6日 Coffee Ground 总店 SIEBENSTER 30 kg 咖啡烘焙机安装记
来到了位于金浦 Daegot 的 Coffee Ground 总店烘焙工厂。
第一次来访的时候，我还以为导航把我带到了奇怪的地方。它位于山里，有点偏僻，我还在想是不是走错了地方～
原来是我放着好走的路不走，绕到了偏僻的小路上。
不过到达这家咖啡馆兼工厂之后，眼前展开了一片完全不同的天地。
宽阔的场地上有一个超～～～大的停车场，更重要的是，咖啡馆实在太棒了。
我也一定想做这样的咖啡馆 + 工厂。简直太理想了。
明明只是稍微离开了 Gurae 新城，却有这样一处宽敞舒适的场所坐落在如此幽静的地方，令人惊讶。
是那种暂时摆脱日常、抱着旅行的心情来访就再合适不过的地方。
不过听老板说，总店咖啡馆目前正在临时休业。
这里是我很想和家人一起来的地方，所以有些遗憾。
大概是因为 Coffee Ground 的业务领域非常广泛吧。
聊天中得知，他们除了向连锁品牌供应咖啡熟豆之外，还生产二次加工食品，供应给 Costco、Maeil Dairies 等，做的是规模相当可观的大生意。
特别是他们让我品尝了今年在 Costco 卖爆的芒果雪葩，好吃得让人不由得发出赞叹～～ 一听到 Costco 的消费者价格，我差点向后倒下！太超值了。超值啊。
不仅如此，他们还作为亚洲总代理，经销几家说出名字大家都知道的知名企业的产品。
在多次会谈的过程中，作为同样经营企业的人，我学到了很多，原来生意是这样做的。
羡慕就输了呀 -_-;;
不过，SIEBENSTER 被选为 Coffee Ground 的合作企业，我们非常高兴。^^
工作之前，先来一杯咖啡是必不可少的！
咖啡师为我们端上咖啡，那只杯子简直是艺术品！！
这只杯子还可以当作可重复使用的随行杯，真的有种受到款待的感觉。
本来无论是咖啡还是茶，用什么杯子来喝都非常重要，用这只杯子接过咖啡来喝，不可能不好喝啊！
与对待其他企业不同，我们事先与 Coffee Ground 的老板进行了多次会谈。
他们目前主要使用 Petroncini 20 kg 烘焙机，关键在于烘焙风味能否与它保持一致。
据说目前使用的 Petroncini 是具备自动化烘焙曲线功能的机型，仅控制器就另外投入了 2000。
它使用的是水平式燃烧器，所以热风占比相当高。
所以他们说，如果烘焙风味发生剧烈变化就麻烦了。
据说 Petroncini 在烘焙品质方面，他们的满意度一直非常高。
因此，如果风味能做得相近，他们会一次性直接上大型机器，但那要先装一台试试再决定。所以我们得出结论：先安装 30 kg 成套设备，之后再决定更大的机型。
原定安装的设备是 30 kg 烘焙机、去石机，以及生豆输送机。
不过，他们在安装前来访并进行预先测试时，去石机被取消了 T_T
原因是料篮的尺寸。
因为要配合 30 kg 烘焙机使用，而料篮无法一次装下 30 kg。
看其他企业的大型设备，料篮小的情况也很多。原因在于排出的同时也在向上抽吸。
但这完全合理，我们也理解了。
因此，我们决定修改去石机的设计，按照该烘焙机的容量重新制作料篮尺寸。
虽然出了些差错，但通过这次失误又学到了一点，所以反倒是赚到了。
为了制造出针对韩国多样化使用习惯而优化的烘焙机，我们始终以开放的心态积极倾听用户的需求，并将这些需求体现在产品中。
因为这归根结底就是 SIEBENSTER 成长的道路。
所以今天要进行 30 kg 烘焙机和生豆输送机的安装。
机器相当大，原本担心叉车能不能一次性送进去，不过没有什么办不到的事。
韩国在各个领域都有经验丰富的行家，所以我们并不担心。
多亏了出色的叉车司机，30 kg 机器非常顺利地进场了！！
就这样一路推进去，连接各个部件。
这是完成后的照片。
最终高度大约 2.8 米。
生豆输送机使用照片中的吸尘器进行抽吸。
我们有两种类型的生豆输送机。
一种是如照片所示，使用商用吸尘器的形式，另一种是如下方照片所示，自行制作的一体式类型。
吸尘器看起来可能有点奇怪，但完全没有什么奇怪的。因为 Probat 也在用它。
知名企业用就显得挺好，知名度较低的企业用就显得有点奇怪，这确实是事实吧～
只是外观上吸尘器看起来奇怪，但使用性要好得多。
内置式因为生豆灰尘非常多，所以必须使用过滤器。但是过滤器越细，吸力就越弱。因此我们调到了适当的水平，但过滤器没能完全过滤掉的细微粉尘会飘散到周围。
而吸尘器完全没有这些问题。使用起来干净利落，过滤器清洁也很容易，而且功率强劲。
请看一下吸取视频再走吧～
很强劲。
安装完成后，我们会重新进行所有测试，并且由于运输途中可能会有晃动，会再次确认是否有燃气泄漏。
安装后我们再次来访，进行了 30 kg 烘焙。
Coffee Ground 的老板表示，与之前使用的 Petroncini 相比，风味已经调得相当接近，而且已经开始供货，没有收到一起投诉，非常满意。
其实之所以和只使用热风的 Petroncini 没有太大差别，是因为批次容量变大后，就不得不更多地使用对流。
传导热是以面积为单位的，而对流是从四面八方传递热量的体积概念，所以尺寸越大，对流热所占的比重就必然越高。
那么接下来就向 60 kg、120 kg 冲吧～～～～
我们把它和 Petroncini 20 kg 并排拍了张照片。
20 kg 烘焙机看起来是不是特别小？
SIEBENSTER 又大又重，最重要的是与价格相比显得格外高档。^^
价格还不到 Petroncini 20 kg 的一半，这就不用多说了！
所以目前 Petroncini 已经放到交易市场上出售了。
不过话说回来，这台卖掉了才能马上换大机器，谁来买一下吧～～～～
SIEBENSTER 也卖，Petroncini 也卖。哈哈
照片中生豆输送机的管道不是金属材质，而是柔性材质。
当然，这种管子也可以选择。金属管看起来漂亮，但布置和移动不够自由。相反，像上面那样的柔性材质虽然外观上不太好看，但便于调节长度和移动位置。
这一切都可以根据客户的使用需求进行选择。
以上就是 SIEBENSTER 烘焙机 30 kg 安装记的全部内容。
如果您在寻找保温性好、价格合理的铸铁烘焙机，请选择 SIEBENSTER！
谢谢。
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