21 feb Tostadora de café SIEBENSTER: hemos instalado una despedradora adicional en ‘Roastery Hyangcho’, en Ilsan

Hemos instalado una despedradora adicional (destoner; separador de piedras del café tostado en grano) en ‘Roastery Hyangcho’, cliente n.º 1 de SIEBENSTER y hoy usuario de referencia de nuestras tostadoras de café SIEBENSTER, que gestiona su negocio con mucho éxito.

Como el espacio es de tonos blancos, me preguntaba si una despedradora negra de gran tamaño quedaría bien una vez instalada; por suerte, el tono del interiorismo de la parte inferior es negro, de modo que, en proporción a su tamaño, transmitía más bien una sensación de asentarse hacia abajo, estable, lo cual fue un alivio.

La despedradora de las tostadoras de café SIEBENSTER no tiene nada de especial en comparación con otras despedradoras. Simplemente se ciñe a lo fundamental.

Todas las despedradoras de este tipo separan las piedras y los metales por diferencia de densidad. Como nuestro producto tiene estrecha la sección de transporte de los granos, estos se aspiran bien sin necesidad de aplicar una presión de aire excesiva, y, al estar curvada la sección de transporte para reducir las colisiones, el índice de rotura de los granos es bajo.

Lo que más debe tenerse en cuenta al adquirir una despedradora es si separa bien las piedras y cuánta rotura provoca; considerando ambos aspectos, estamos seguros de que será la mejor opción. Además, como ofrecemos un contenedor de gran tamaño en proporción al tamaño de la cesta, también resulta práctico para un almacenamiento temporal.

Ahora que lo veo escrito, ¿verdad que tiene muchas ventajas? jeje

Según el grado de tostado, la cascarilla puede salir por la salida de escape. En el caso de Hyangcho, como hacen mucho tostado claro, la malla filtrante se ha vuelto de uso obligatorio. Sin embargo, si la utiliza principalmente para mezclas de espresso de orientación comercial, no hay mayor problema en prescindir de la malla filtrante en la salida de escape.

En el interior hay instalada una malla (mesh), por lo que los granos nunca salen por la salida de escape. ^^

Lo más importante de todo es el rendimiento, ¿verdad?

Por eso realizamos una prueba justo después de la instalación.

Todas las piedras utilizadas se recogieron de sacos de café verde que ya teníamos.

Lo importante es el tamaño de las piedras que salen realmente del café verde. Si, con el pretexto de hacer una prueba, se mete una piedra grande y se pone en marcha, no sirve de nada~

¡El resultado de la prueba, como era de esperar, fue un éxito!

Es una despedradora fiel a lo fundamental que separa el 100 % de las piedras, incluso las pequeñas.

​

Como el precio es muy asequible, si piensa en los perjuicios que podría causar la detección de materias extrañas, este es un equipo que sin duda debe comprar.

​

Tras hablarlo con el propietario de Hyangcho, nos comentó que sería bueno contar con una despedradora de tamaño pequeño para microtostadurías, por lo que la lanzaremos en breve.

Con la promesa de que, incluso en las tiendas pequeñas, reduciremos drásticamente el tiempo de selección manual (hand pick) y acortaremos el tiempo de trabajo, doy por concluida esta publicación.

​

Para quienes sientan curiosidad por los resultados de las tostadoras de café SIEBENSTER, dejo el enlace a la tienda de ‘Roastery Hyangcho’.

Como utilizan cafés verdes excelentes, buena parte del mérito corresponde al café verde (?), pero creo que no hace falta explicar que este es el rendimiento que se obtiene cuando se usa un buen café verde.

Recomiendo con seguridad sus granos de café tostado de especialidad.

Es una tienda que vende a precios tan económicos que seguro que acabará recurriendo a ella con frecuencia~

https://smartstore.naver.com/hyangcho?

** Este artículo es una reproducción de una publicación del blog oficial de SIEBENSTER. **

** La dirección de la publicación original es https://blog.naver.com/siebenster/223521537382