| Sede de Paju

SIEBENSTER, 133-33 Unjeong-ro, Paju-si, Gyeonggi-do, República de Corea

  • All
  • Casos de instalación
  • Eventos y avisos
  • Guía del café
  • Historia de las tostadoras SIEBENSTER
  • Soporte
  • Visitas a cafeterías

[toc]   Configuración predeterminada: incrementos de 1 grado La detección de temperatura de SIEBENSTER viene configurada de forma predeterminada en incrementos de 1 grado. Sin embargo, si lo necesita, puede cambiarla con mucha facilidad a incrementos de 0.1 grados.   Descripción de los botones básicos Los botones son MD, SET, Switch...

El café es ciencia ¿Ha probado alguna vez el tostado de café? Como dijo Gertrude Stein, «el café es más que una bebida», la mayoría de nosotros nos acercamos por primera vez al café cautivados por su aroma y atraídos por una sensibilidad analógica. A mí me ocurrió...

Hoy quiero escribir sobre cómo conseguir que los granos se hinchen más al tostar. Un tostador es alguien que tuesta bien los granos, ¿verdad? (¡O, al menos, alguien que intenta tostarlos bien!) ​ ¿Qué significa tostar bien los granos? ¿Tostarlos para que queden deliciosos??? Por supuesto, en última instancia eso...

¿Realiza una cata (cupping) después de tostar? ​ En realidad, no es tan fácil como parece. Pero, en cuanto a su importancia, ¡nunca se insistirá lo suficiente! ​ Un «Check & Balance» constante sobre su propio tostado. Ese es el atajo para mejorar su «capacidad de tostado». ​ Siempre existe una...

Resulta realmente asombroso que se llegara a tostar las semillas del fruto de un árbol y a beberlas filtradas o infusionadas en agua. Desde ese descubrimiento, la forma de tostar el café también ha pasado por muchos cambios. ¿Le parece que repasemos brevemente algunas escenas...