قمنا بتركيب محمصة SIEBENSTER بسعة 6 كجم في AVOC، وهو روستري قهوة أصيل في تشونغنا. قد تسألون: لماذا هو روستري قهوة أصيل؟ هناك عدة أسباب. لأن صاحب AVOC، وإن كان يبدأ الآن مقهى مستقلاً جديداً، يتمتع بالفعل بخبرة طويلة وراسخة في مجال القهوة. يعمل منذ سنوات طويلة بصفته SCA...
تلقّيتُ اتصالًا هاتفيًا من سيدة بصوت يافع تقول إنها تريد شراء محمصة. قالت إنها ستفتتح مقهى حلويات جديدًا في جزيرة جيجو وتحتاج إلى محمصة 1 كجم. آه، إنها جزيرة جيجو! لقد ابتهجتُ كثيرًا. هذا العمل يتطلب التنقل في أنحاء البلاد، لكنه يناسب ميولي حقًا، فكلما بعدت المسافة...
ركّبنا محمصة SIEBENSTER 12 كجم في Cafe Sicha، وهو مقهى ضخم جدًا يقع في Daegot بمدينة غيمبو. عند الدخول من المدخل، أول ما يقع عليه البصر هو البار المنعش. يدير Cafe Sicha صاحبه، وهو طيار ويمارس نشاطه كيوتيوبر مشهور. ظننتُ في البداية أن اسم «Sicha» هو اسم مكان...
زرنا Kim's Mountain Coffee عند سفح جبل Juwangsan في تشونغسونغ لتركيب محمصة القهوة SIEBENSTER SUG بسعة 12 كجم. ينبسط حول المقهى رونق جبل Juwangsan المنفتح كأنه حاجز قابل للطي، وكأنه بحد ذاته يمنح الراحة. هذه أول زيارة لي إلى تشونغسونغ، وهنا شعرت بالاسترخاء كأن الوقت نفسه يمضي...
قمنا بتركيب طراز SP بسعة 3 كجم وطراز SUG بسعة 12 كجم من SIEBENSTER في جينجو. تُصنع محمصات SIEBENSTER بإجمالي 4 تركيبات: الطلاء بالأسود أو الأبيض، والأجزاء المعدنية بالفضي أو الذهبي. هذه هي الخيارات الأساسية بالطبع، ولكن إذا كنتم ترغبون في لون معين، فيمكننا طلاء المحمصة...
قمنا بتركيب محمصة SUG بسعة 12 كجم في مركز للصناعات المعرفية يقع في سونغنام. وقد قام العميل، الذي كان يستخدم Has Garanti من قبل، بتوسيع معداته إلى فئة متوسطة. عند تذوق القهوة، لا نجد قهوة رخيصة شائعة، بل نشعر بوجود فلسفة واضحة وتمسّك بالتحميص لدى هذه الشركة. ويزداد...
عندما تلقيت أول استفسار من Coffee Voice وقالوا Songdo، ظننت أنها Songdo في Incheon فقط. لكن تبيّن أن هناك Songdo في بوسان~ من باجو في أقصى شمال جمهورية كوريا إلى Songdo في أقصى جنوبها~ أذهب بقلب مسرور (ههه) البحر جميل للغاية~ إحساس لا يوجد إلا في بوسان. يعجبني كثيرًا. أصل في...
قمنا بتركيب محمصة القهوة SIEBENSTER SUG بسعة 6 كجم في غوانغجو. وبما أنه مقهى محمصة يحمّص قهوته بنفسه، مثل كلمة Forge التي لا تُسمع إلا في StarCraft، ومع أخذ التوريد مستقبلاً في الاعتبار، فقد اختار صاحب المقهى ماكينة بسعة 6 كجم. التقينا بصاحب المقهى لأول مرة...
قمنا بتركيب محمصة القهوة من SIEBENSTER في أكاديمية القهوة الواقعة في هونغسونغ. المعدات التي قمنا بتركيبها هي SUG-12 (12 كجم) ومزيل الدخان وآلة إزالة الحصى. في SUG 12، تُدمج وحدة التحكم مع الجسم الرئيسي بطريقة التبديل، ولأن اللوحة الكهربائية تقع أسفل وحدة التحكم، تُحمى المكونات الكهربائية من...
جئتُ إلى أولسان لتركيب آلة تحميص. آلة التركيب لهذا اليوم هي SUG 06 كجم. كان مقهى يُشعَر فيه بتعلّق صاحبه وشغفه، إذ أنجز بنفسه ديكور المقهى كله من الخشب. ولأن صاحب المقهى يتمتع بيدين ماهرتين، كنتُ أكثر حرصًا عند تركيب الآلة، وبعد التركيب تحققتُ بدقة بميزان...