21 feb Hemos instalado una tostadora de café SIEBENSTER de 3 kg en Hongdae

¿Sabe que ha salido el nuevo modelo de la tostadora SIEBENSTER de 3 kg?

Antes de la crónica de la instalación, permítame hacer una breve presentación~

Esta vez, la máquina de 3 kg presenta bastantes cambios.

Como las microtostadurías han mostrado un crecimiento notable en los últimos tiempos, nos hemos esforzado en que sea una tostadora para café de especialidad de una categoría que realmente pueda utilizarse de forma profesional~~

​

Resumiendo solo lo que ha cambiado, es lo siguiente.

• Como se aprecia a simple vista, se ha pasado del tipo mesa al tipo torre. Al fin y al cabo, ¡a los ojos de cualquiera tiene un aspecto más profesional~!

​

• Se ha incorporado una compuerta (damper) intermedia para poder vaciar el depósito de cascarilla durante el tostado. ¿Sabe usted que, cuando entra aire por la parte inferior del ciclón, la cascarilla sale volando como si lloviera?

Es un diseño que aporta, además de hermeticidad, mayor facilidad de uso.

​

• Aunque no se ve, ha cambiado la composición de los materiales en el interior del tambor. Antes, el tambor exterior era de STS304 y el interior de STS310S, pero hemos intercambiado su posición. El 310S es un material con buena resistencia al calor, por lo que conviene que esté en la zona donde incide directamente el fuego. (La denominación «SUS» es una notación de origen japonés, por lo que se utiliza «STS», la notación oficial del acero inoxidable.)

​

• Todas las aberturas que requieren mantenimiento han pasado a ser de tipo magnético y de un solo toque. Al fin y al cabo, si es fácil, se les hace mantenimiento con frecuencia. Es una máquina para toda la vida, por lo que el mantenimiento es muy importante.

​

• El tamaño es más pequeño. Eso no significa que el tamaño del tambor se haya reducido; al no usar mesa, la altura y el ancho son más esbeltos. Como tenemos claramente como clientes principales a las microtostadurías de café de especialidad, la hemos hecho de tamaño compacto para que sea cómoda de usar incluso en tiendas pequeñas. Parece imponente, pero el área que ocupa realmente es menor, ¡lo cual es muy bueno!

​

• Como es una máquina que puede utilizarse en tiendas atendidas por una sola persona, hemos añadido la función de apagado temporizado para ayudar a salir del trabajo cuanto antes en una jornada ya de por sí cansada. Cuando termine el tostado, pulse el botón de apagado temporizado y váyase a casa de inmediato. Se apagará automáticamente pasado un tiempo determinado. (Los modelos automatizados se apagan automáticamente en función de la temperatura.)

​

Hasta aquí, este es el resumen. ¿Verdad que ha cambiado y mejorado mucho? Ya se utiliza en microtostadurías de éxito, donde ha demostrado sus resultados. Puede utilizarla con confianza como tostadora para café de especialidad.

​

Como parte de ello, hemos instalado la nueva tostadora de 3 kg en el café «YESYOU», recién inaugurado en Hongdae.

Esta es la máquina, bien envuelta como bajo un velo.

Salimos con calma~

Como se trata de un café de nueva apertura, las obras estaban en su recta final y el letrero todavía no había sido sustituido.

Al ser esbelta, ¡pasa sin más por una puerta estándar de tamaño 900!

Esta es la foto de la instalación.

¡Negro con plateado! Es la regla no escrita, por supuesto.

¡Limpia y pulcra, sin nada superfluo!

El espacio entre la barra y el pasillo no es amplio, y aun así se instala en él. Además, como el controlador no va unido a la máquina, puede colocarse según la situación, lo que permite utilizarla cómodamente en distintos entornos de instalación.

¡Encaja de tal modo que parece haberse elegido a juego con La Marzocco!

Qué bien queda~ Dicen que no hay que enamorarse del propio producto, pero «¿qué hago…?»

Con la instalación y la explicación inicial terminadas, nos retiramos.

Para SIEBENSTER, la instalación no es el final. También ofrecemos formación en tostado según sea necesario. Por supuesto, de forma gratuita.

El propietario del café YESYOU ya había visitado personalmente, antes de la instalación, para hacer una prueba, y quedó muy satisfecho. Por eso, hoy salimos temprano ^^

Estas son las fotos tras la apertura del café.

¡Me emociono bebiendo un Gesha tostado en una tostadora SIEBENSTER!

Si le apetece un Gesha, visite «YESYOU» en Hongdae. Lo dirige un propietario tajante que no cede ni un ápice en lo que respecta al café~

¡El café, en manos de profesionales!

Con esto concluimos la crónica de la instalación de la nueva tostadora de 3 kg en Hongdae.

** Este artículo es una reproducción de una publicación del blog oficial de SIEBENSTER. **

** La dirección del original es https://blog.naver.com/siebenster/223511530968