21 फ़र होंगडे में SIEBENSTER 3 kg कॉफ़ी रोस्टर स्थापित किया है।
क्या आप जानते हैं कि SIEBENSTER 3 kg रोस्टर का नया मॉडल आ गया है?
स्थापना के वृत्तांत से पहले हम एक छोटा परिचय दे देते हैं~
इस बार 3 kg मशीन में काफ़ी बदलाव किए गए हैं।
माइक्रो रोस्टरियों ने हाल ही में उल्लेखनीय वृद्धि दिखाई है, इसलिए हमने वास्तविक व्यावसायिक उपयोग लायक श्रेणी के स्पेशल्टी रोस्टर पर काफ़ी ज़ोर लगाया है~~
केवल बदले हुए पहलुओं को संक्षेप में लिखें तो वे इस प्रकार हैं।
- जैसा कि आँखों से तुरंत दिख जाता है, यह टेबल-प्रकार से बदलकर टावर-प्रकार का हो गया है। आख़िर यह किसी को भी अधिक पेशेवर दिखता है~!
- रोस्टिंग के दौरान चैफ़ बिन खाली किया जा सके, इसके लिए बीच में एक डैम्पर लगाया गया है। जब साइक्लोन के निचले हिस्से से हवा अंदर आती है तो चैफ़ बारिश की तरह उड़ता है, यह तो आप जानते ही होंगे?
यह ऐसा डिज़ाइन है जिसमें वायुरोधकता के साथ-साथ उपयोग में आसानी भी जुड़ी है।
- यह दिखता नहीं है, लेकिन ड्रम के भीतर की सामग्री-संरचना में बदलाव है। पहले बाहरी ड्रम STS304 का था और भीतरी ड्रम STS310S का, पर अब इन दोनों की जगह बदल दी गई है। 310S ऊष्मा-प्रतिरोधी सामग्री है, इसलिए उसका उस जगह होना लाभदायक है जहाँ आग सीधे छूती है। (SUS लिखना जापानी शैली की अभिव्यक्ति है, इसलिए हम स्टेनलेस स्टील के आधिकारिक संकेतन STS का प्रयोग करते हैं।)
- रखरखाव के लिए जिन सभी खुलने-बंद होने वाले द्वारों की ज़रूरत पड़ती है, वे सब चुंबकीय वन-टच प्रकार के हो गए हैं। आख़िर आसान होगा तभी तो बार-बार रखरखाव होगा। यह उम्र भर चलने वाली मशीन है, इसलिए रखरखाव बहुत महत्वपूर्ण है।
- आकार और छोटा हो गया है। इसका मतलब यह नहीं कि ड्रम का आकार घट गया है; टेबल का उपयोग न होने के कारण ऊँचाई और चौड़ाई पतली हो गई है। चूँकि हम स्पष्ट रूप से स्पेशल्टी माइक्रो रोस्टरियों को मुख्य लक्षित ग्राहक मानते हैं, इसलिए इसे कॉम्पैक्ट आकार में बनाया गया है ताकि छोटी दुकानों में भी इसका उपयोग आसान हो। यह देखने में प्रभावशाली लगती है, पर वास्तव में घेरा गया क्षेत्रफल कम हुआ है, तो यह बहुत अच्छी बात है!!!!
- यह एक व्यक्ति द्वारा चलाई जाने वाली दुकान में भी इस्तेमाल हो सकने वाली मशीन है, इसलिए थकाऊ दिनचर्या में जल्दी घर लौटने में मदद करने के लिए टाइम-ऑफ़ फ़ंक्शन जोड़ा गया है। रोस्टिंग खत्म होने पर टाइम-ऑफ़ बटन दबाएँ और तुरंत घर चले जाएँ। एक निश्चित समय के बाद यह अपने आप बंद हो जाती है। (ऑटोमेशन मॉडल तापमान के आधार पर अपने आप बंद होता है।)
यहाँ तक का सार यही है। सचमुच बहुत कुछ बदला है और बेहतर हुआ है, है ना? अच्छी तरह चल रही माइक्रो रोस्टरियों में इसका उपयोग करके इसके परिणाम सिद्ध किए जा चुके हैं। आप इसे स्पेशल्टी के लिए रोस्टर के रूप में भरोसे के साथ उपयोग कर सकते हैं।
इसी क्रम में, इस बार होंगडे में खुले ‘YESYOU’ कैफ़े में हमने 3 kg का नया रोस्टर स्थापित किया है।
यह वही मशीन है, जो पर्दे में कसकर लिपटी हुई है।
हल्के-फुल्के अंदाज़ में रवाना~
यह नया खुलने वाला कैफ़े है, इसलिए निर्माण कार्य का अंतिम चरण चल रहा था, और साइनबोर्ड अभी बदला नहीं गया है।
पतली होने के कारण यह सामान्य 900 आकार के दरवाज़े से सीधे अंदर चली जाती है!!
यह स्थापना की तस्वीर है।
काला और सिल्वर! यही तो अलिखित नियम है।
बिना किसी फ़ालतू चीज़ के साफ़-सुथरी सादगी!!!!
बार और गलियारे के बीच जगह चौड़ी नहीं है, फिर भी उसी के बीच इसकी स्थापना हो जाती है। कंट्रोलर भी मशीन से जुड़ा हुआ नहीं है, इसलिए उसे परिस्थिति के अनुसार कहीं भी रखा जा सकता है, जिससे आप अलग-अलग स्थापना परिवेशों में आराम से इसका उपयोग कर सकते हैं।
ऐसा फ़िट कि मानो La Marzocco के साथ रंग-मिलान किया गया हो!
बढ़िया लग रहा है~ कहा जाता है कि अपने ही उत्पाद से प्यार नहीं करना चाहिए, लेकिन ‘मैं क्या करूँ…’
स्थापना और शुरुआती समझाइश पूरी करके हम विदा लेते हैं।
SIEBENSTER में एक बार स्थापना कर देना ही अंत नहीं है। ज़रूरत के अनुसार हम रोस्टिंग प्रशिक्षण भी देते हैं। बेशक निःशुल्क।
YESYOU कैफ़े के मालिक ने स्थापना से पहले ही स्वयं आकर परीक्षण किया था और वे बहुत संतुष्ट थे। इसलिए आज जल्दी छुट्टी ^^
यह कैफ़े खुलने के बाद की तस्वीर है।
SIEBENSTER रोस्टर से रोस्ट की गई गेशा पीते हुए मैं भावविभोर हूँ!!!!
अगर गेशा पीने का मन हो, तो होंगडे के ‘YESYOU’ में आइए। इसे कॉफ़ी के मामले में रत्ती भर भी समझौता न करने वाले, उसूलों के पक्के मालिक चला रहे हैं~
कॉफ़ी पेशेवर जगह पर!!!
होंगडे में 3 kg के नए रोस्टर की स्थापना का यह वृत्तांत यहीं समाप्त करते हैं।
** यह पोस्ट SIEBENSTER के आधिकारिक ब्लॉग पर प्रकाशित पोस्ट से यहाँ लाई गई है। **
** मूल पोस्ट का पता: https://blog.naver.com/siebenster/223511530968
कोई टिप्पणी नहीं