25 7월 전주 30킬로 풀오토 로스터기(지벤스터) 설치
요즘 커피 시장이 양극화 되고 있다는 것을 새삼 느낍니다.
30킬로, 60킬로, 120킬로 등 대형 머신에 대한 수요가 늘고 있습니다.
치킨게임으로 변해버린 커피시장이 한편으로 아쉬운 일이지만 시장을 이길 수는 없는 법이죠.
이런 상황에서 어떻게 경쟁력을 확보할 수 있을까에 대한 답을 지벤스터가 드리고자 합니다.
간단한 설치기에 이어 지벤스터 30킬로 로스터기의 압도적인 장점들을 중심으로 소개드려볼께요.
지벤스터는 파주(야당역 인근)에 위치하고 있습니다.
파주에서 전주까지 4시간 정도 걸리다보니 지방으로 설치할 때는 전날 상차해 익일 오전 9시 현장에 도착하도록 진행하고 있습니다.
노을이 질 즈음 모든 상차를 완료 했습니다. 30킬로 풀셋트는 5톤 차량으로 운송합니다.
아침 9시 현장 도착! 고객님의 요청으로 토요일 설치를 진행합니다.
최근 불황으로 로스터기 업체들 뿐 아니라 장비 업체들이 어려움을 겪고 있는 상황이다보니
문의 고객들이 꼭 묻는 질문들이 사후 관리에 대한 불안함이 전제된 질문들입니다.
예를 들어 AS는 잘 되나요?
지벤스터 망하면 어떻게 하나요?
부품수급은 잘 되나요?
하지만 걱정하지 않으셔도 좋다고 단호히 말씀드릴께요!
AS 관련해서 말씀드리면 주말 낮밤 가리지 않고 최대한 빠르게 서비스 하고 있으니 이점도 참고 부탁드립니다.
잡설은 끊고 다시 설치기로 갑니다^^
다행히 토요일이라 길이 번잡하지 않아서 5톤차량임에도 설치에 어려움이 있진 않았습니다.
하지만 현장에서 부른 지게차 기사님이 일은 못하는데 신경질 적이기까지해서 좀 그렇더군요.
하지만 가뿐하게 소금 몇번 뿌려서 털어버리고 다시 집중 ~ ㅎ
약 4시간에 걸쳐 모든 설치를 마무리했습니다.
30킬로는 3상을 기본으로 하되 현장에 3상전기가 들어오지 않은 경우는 단상도 가능합니다.
오늘 설치 현장은 배전반이 꽤 긴거리 게다가 파티션 안쪽 다른 공간에 있어서 시간이 좀 더 오래걸렸네요.
하지만 전원선 몰딩까지 모두 깔끔하게 처리해 드렸습니다.
오전중 가스업체와 일정을 맞춰 강관공사는 잘 마쳐 바로 시험가동을 할 수 있었습니다.
와주신 가스업체 사장님이 너무나 친절하시고 안전설비에 대해 모든 요구조건을 잘 들어주셨어요.
게다가 사다리며, 타공을 위한 홀쏘도 현장에서 빌려주셔서 아주 수월히 작업이 가능했습니다.
오전에 느꼈던 불쾌감이 어느덧 모두 씻겨져 기분좋게 작업을 마무리했답니다.
현장에 아직 덕트 설치가 되어 있지 않았지만 워낙 먼거리라 테스팅 로스팅 한배치를 해보기로 했습니다.
35킬로 투입해서요!
연기는 걍 문 다열고 뿜기로 하구요~
하필 비가 많이 와서 연기가 바닥으로 많이 깔렸습니다. 연기는 뭐…. 불난거 마냥 엄청났죠!
옆집도 있고, 주말이기도 해서 살짝 긴장되긴 했지만 다행히 한 배치 잘 마무리했습니다.
추후에 고객님께 전해 들었는데 실수로 45킬로를 계량해서 로스팅 했는데 45킬로도 15분 배출로 아주 잘 되었다고 합니다.
본사에서는 35킬로까지만 테스트해봤어요~
지벤스터 로스터기는 로스팅에 필요한 거의 모든 편의시설을 기본으로 제공하고 있습니다.
위 제품에서 옵션으로 추가된것은 풀오토와 에어락 사이클론, 생두이송기 세 가지입니다. 나머지는 모두 기본 구성입니다.
이제 간단히 지벤스터 30킬로 로스터기의 특징 설명 드려볼께요.
테블릿을 위한 선반이 제공됩니다.
현재는 자동화 로스터기가 임베드 HMI를 사용하기 때문에 아티산 연동을 위해 뒷쪽에 위치하고 있습니다.
하지만 로스터기 내부에 서버를 탑재한 AI 로스터기가 출시되기 때문에 그 시점에서는 키보드 마우스가 필수가 되어 전면부로 위치가 변경될
예정입니다.
30킬로 로스터기의 배전반입니다.
산업표준을 철저하게 지켜서 제작합니다.
안정성을 위해 SMPS, 위상보호기, 과전류차단장치가 있구요, 3개의 인버터가 기본이며 요청시 모든 구동계에 장착가능합니다. 그럼 총 4개까지 설치가 되요.
사진엔 보이지 않지만 풀오토시 아티산 및 파이어스코프 연결을 위해 WIFI 라우터도 기본제공됩니다.
자동화 컨트롤러입니다.
10인치 델타 HMI를 사용하고 있습니다. 직관적으로 구성되어 있어서 한번 써보시면 조작법은 아주 쉽게 익혀집니다.
로스팅시 드럼과 사이클론, 화력 조절을 하게 되는데 이 세개의 값은 터치로 변경도 되지만
사진상보이는 멀티펑션 다이얼 하나로 조작이 가능해요.
물리버튼은 HMI 고장시 꼭 필요한 기능을 따로 빼놓은 것이구요,
HMI를 거치지 않는 다이렉트 버튼이라 보다 편리하고 안전하게 이용하실 수 있습니다.
에어락 사이클론입니다. 한번 쓰시면 이것역시 노빠꾸죠.
에어락 사이클론의 장점은 채프를 버리기 아주 용이하다는 점 외에도 화재시 대형화재로 번질 위험을 막는 위기대처에 있습니다.
상향식 버너를 사용하는 모든 로스터기는 배기가 약할시(사이클론의 내부의 하강기류가 약할 때) 사이클론에 불이 날 수 있습니다.
에어락 사이클론을 사용하면 조기에 확인할 수 있어 큰 화재로 번지지 않을 수 있어요.
다음으로는 지벤스터 로스터기의 가장 강조하고 싶은 드럼모터입니다.
저희는 일본 SUMITOMO 감속기를 사용합니다.
그 이유는 역방향 락이 걸리지 않기 때문인데요.
사진에 보시는 것과 같이 함께 제공되는 크랭크로 아주 쉽게 드럼을 수동으로 돌릴 수 있습니다.
크랭크 이용시 감속비가 무시되어 1:1로 돌아갑니다.
크랭크 한바퀴 돌리면 실제로 드럼이 한바퀴 돌아가며, 여성분도 쉽게 회전시킬 수 있어요.
이게 왜 필요하냐? 라고 물을 실 수 있지만…. 현장에서 여러 변수에 의해 로스터기 드럼이 한번이라도 멈춰본 경험이 있으시다면
이게 왜 꼭 필요한 필수 기능인지 아실거에요!!!
지벤스터 30킬로 로스터기 특징
- 완벽한 이중드럼 (내부 주철주물/ 외부 스테인리스)
- 3개의 인버터 (추가시 4개까지 가능)
- 2개의 독립 사이클론 (배기/ 쿨링)
- 로스팅 라이트
- 아티산/ 파이어스코프 지원 (자동화버전 : WIFI/ 수동버전 : 시리얼통신)
- 랩탑용 선반제공 (모니터암 사용시 크래들 제공)
- 최대투입 35kg
- 배치시간 15분 이내
- 1일 최대 생산량 (8시간 기준) : 896kg
30킬로 유상 옵션
- PLC/ PID 자동화
- 에어락 사이클론
- 생두이송기 (링브로워 방식)
- 퀀칭 (소화 및 빠른 냉각) – 드럼/ 쿨러/ 사이클론
