요즘 커피 시장이 양극화 되고 있다는 것을 새삼 느낍니다. 30킬로, 60킬로, 120킬로 등 대형 머신에 대한 수요가 늘고 있습니다. 치킨게임으로 변해버린 커피시장이 한편으로 아쉬운 일이지만 시장을 이길 수는 없는 법이죠. 이런 상황에서 어떻게 경쟁력을 확보할 수 있을까에 대한 답을 지벤스터가 드리고자 합니다. 간단한 설치기에 이어 지벤스터...
원두 사업의 성공은 단순히 좋은 생두를 고르는 것에서 끝나지 않습니다. 그 생두가 가진 잠재력을 100% 이끌어낼 수 있는 '제어 기술'이 핵심입니다. 특히 상업용 로스팅 환경은 고온과 분진, 그리고 장시간 가동이라는 가혹한 조건 속에 놓여 있습니다. 많은 브랜드가 화려한 외관에 집중할 때, 지벤스터는 가장 본질적인 '제어의 안정성'과...
안녕하세요, 프리미엄 커피 로스팅의 기준을 제시하는 지벤스터입니다. 최근 커피의 성지로 떠오르고 있는 제주도의 한 로스터리 카페에 지벤스터의 야심작, 신형 SOP-06 모델을 성공적으로 설치하고 왔습니다. 단순히 기계를 배치하는 것을 넘어, 제주의 아름다운 풍광 속에서 최상의 원두가 탄생할 준비를 마친 그 뜨거운 현장을 지금 바로 공개합니다. 제주도 로스터리...
