6 أكتوبر تركيب محمصة القهوة SIEBENSTER بسعة 30 كجم في Coffee Ground (الفرع الرئيسي)
جئنا إلى مصنع التحميص في الفرع الرئيسي لـ Coffee Ground، الواقع في Daegot، غيمبو.
في زيارتي الأولى ظننت أن جهاز الملاحة يقودني إلى مكان غريب. فالمكان يقع في الجبال في موقع نائي بعض الشيء، فتساءلت إن كنت قد أخطأت الطريق…
تبيّن أنني تركت الطريق الجيد وسلكت طريقًا التفافيًا منعزلًا.
لكن بعد الوصول إلى المقهى المدمج مع المصنع ينكشف أمامكم عالم آخر تمامًا.
أرض واسعة وموقف سيارات ضخم جدًا، وقبل كل شيء كان المقهى رائعًا حقًا.
أنا أيضًا أرغب بشدة في إقامة مقهى + مصنع مثل هذا. إنه مثالي جدًا.
بمجرد الابتعاد قليلًا عن مدينة Gurae الجديدة، فوجئت بوجود مكان واسع ومريح في هذا الموقع الهادئ.
إنه المكان المثالي للزيارة بشعور من يسافر بعد الابتعاد قليلًا عن الروتين اليومي.
لكنني علمت من المدير التنفيذي أن مقهى الفرع الرئيسي مغلق مؤقتًا حاليًا.
إنه مكان أتمنى القدوم إليه مع عائلتي، لذلك شعرت بالأسف.
يبدو أن السبب هو أن نطاق أعمال Coffee Ground واسع جدًا.
وخلال الحديث علمنا أنهم، إلى جانب توريد البن المحمص إلى علامات الامتياز التجاري، يصنّعون أغذية مصنّعة ثانوية ويوردونها إلى Costco وإلى Maeil Dairies وغيرها، وهي أعمال كبيرة.
وبشكل خاص، قدّموا لنا سوربيه المانجو الذي حقق نجاحًا كبيرًا في Costco هذا العام، وعندما تذوقناه انطلقت منا عبارات الإعجاب تلقائيًا. وعندما سمعت سعر البيع للمستهلك في Costco كدت أسقط على ظهري! إنها صفقة رابحة للغاية. صفقة رابحة حقًا.
وفضلًا عن ذلك، يقومون أيضًا بتوزيع منتجات عدد من الشركات المشهورة التي يعرفها الجميع بمجرد ذكر اسمها، بصفتهم الموزّع العام في آسيا.
وخلال عدة اجتماعات، أدركت — بصفتي أمارس الأعمال التجارية أنا أيضًا — أن الأعمال تُدار هكذا، وتعلمت الكثير.
من يغار فقد خسر، لكن… (-_-;;)
لكننا في غاية السعادة لأنه تم اختيار SIEBENSTER كشركة متعاونة مع Coffee Ground. ^^
فنجان قهوة قبل البدء بالعمل أمر لا غنى عنه!
قدّم لنا الباريستا القهوة، والكوب تحفة فنية!!
يمكن استخدامه ككوب تمبلر قابل لإعادة الاستخدام، وقد شعرنا حقًا وكأننا ضيوف مكرَّمون.
أيًّا كان المشروب، قهوة أو شايًا، فإن الإناء الذي يُشرب فيه مهم للغاية في الأصل، ولذا لا يمكن أن تكون القهوة المقدَّمة في هذا الكوب إلا لذيذة!
عقدنا مع المدير التنفيذي لـ Coffee Ground عدة اجتماعات مسبقة على خلاف الشركات الأخرى.
يستخدمون حاليًا محمصة Petroncini بسعة 20 كجم كآلة رئيسية، وكان جوهر المسألة هو ما إذا كانت الفروق الدقيقة في التحميص ستكون مماثلة لتلك الآلة.
إن محمصة Petroncini المستخدمة حاليًا طراز يدعم التنميط الآلي، وقد أُفيد بأنهم دفعوا 2000 بشكل منفصل لوحدة التحكم وحدها.
ولأن هذه الآلة تستخدم شعلة أفقية، فإن نسبة التسخين بالهواء الساخن فيها مرتفعة جدًا.
ولذلك قالوا إنه سيكون من المشكلة أن تتغير الفروق الدقيقة في التحميص بشكل كبير.
وقيل إنهم كانوا راضين جدًا عن Petroncini من حيث جودة التحميص.
لذلك، إذا جاءت الفروق الدقيقة مماثلة فسينتقلون إلى آلة كبيرة دفعة واحدة، لكنهم قرروا أن يضعوا آلة واحدة أولًا ثم يقرروا بعد ذلك. وعليه توصلنا إلى أن نركّب أولًا مجموعة المعدات بسعة 30 كجم، ثم نقرر لاحقًا بشأن ما هو أكبر.
كانت المعدات المقرر تركيبها في الأصل: محمصة بسعة 30 كجم، وآلة إزالة الحصى، وناقل البن الأخضر.
لكن أثناء زيارتهم قبل التركيب وإجرائهم اختبارًا مسبقًا، أُلغيت آلة إزالة الحصى. (T_T)
كان السبب هو حجم السلة.
فهي ستُستخدم مع المحمصة بسعة 30 كجم، لكن السلة لا تتسع لـ 30 كجم دفعة واحدة.
وإذا نظرنا إلى المعدات الكبيرة لدى الشركات الأخرى، نجد أن السلة صغيرة في حالات كثيرة. والسبب أن البن يُشفط إلى الأعلى في الوقت نفسه الذي يُفرَّغ فيه.
ومع ذلك، فقد كان ذلك منطقيًا تمامًا وقد فهمناه.
لذلك قررنا تغيير تصميم آلة إزالة الحصى وإعادة تصنيعها بحيث يتناسب حجم السلة مع سعة تلك المحمصة.
رغم حدوث انتكاسة، فقد تعلمنا من هذا الخطأ شيئًا إضافيًا، فخرجنا رابحين.
من أجل صنع محمصات مُحسَّنة وفق مختلف أوجه الاستخدام في كوريا، نصغي دائمًا بعقل منفتح وبنشاط إلى احتياجات المستخدمين ونعكس تلك الاحتياجات.
فنمو SIEBENSTER يتحقق في النهاية عبر ذلك.
واليوم نقوم بتركيب المحمصة بسعة 30 كجم وناقل البن الأخضر.
الآلة كبيرة جدًا، فتساءلنا إن كان يمكن إدخالها دفعة واحدة بالرافعة الشوكية، لكن لا شيء مستحيل.
فبلدنا مليء بأصحاب الخبرة في كل مجال، لذلك لا نقلق.
بفضل سائق الرافعة الشوكية الماهر، دخلت المحمصة بسعة 30 كجم بسهولة تامة!!
ندفعها إلى الداخل مباشرة ثم نوصّل الأجزاء ببعضها.
هذه صورة التركيب بعد اكتماله.
يبلغ الارتفاع النهائي حوالي 2.8 متر.
يعمل ناقل البن الأخضر بالشفط عبر المكنسة الكهربائية الظاهرة في الصورة.
لدينا نوعان من نواقل البن الأخضر.
أحدهما يستخدم مكنسة كهربائية تجارية كما في الصورة، والآخر من نوع متكامل مصنوع ذاتيًا كما في الصورة أدناه.
قد تبدو المكنسة الكهربائية غريبة بعض الشيء، لكن لا غرابة في ذلك إطلاقًا، لأن Probat أيضًا تستخدمها.
صحيح أن الشيء يبدو مقبولًا إذا استخدمته شركة مشهورة، ويبدو غريبًا بعض الشيء إذا استخدمته شركة أقل شهرة.
المكنسة الكهربائية تبدو غريبة من حيث الشكل فقط، لكنها أفضل بكثير من حيث سهولة الاستخدام.
النوع المدمج مضطر إلى استخدام فلتر لأن البن الأخضر كثير الغبار. لكن كلما كان الفلتر أدق ضعفت قوة الشفط. لذلك ضبطنا مستوى معتدلًا، لكن الغبار الدقيق الذي لا يستطيع الفلتر حجزه بالكامل يتطاير في المحيط.
أما المكنسة الكهربائية فلا توجد فيها أي من هذه المشكلات. يمكن استخدامها بنظافة، وتنظيف الفلتر سهل، وقوتها كبيرة.
تفضلوا بمشاهدة فيديو الشفط قبل المغادرة.
إنه قوي.
بعد الانتهاء من التركيب نجري جميع الاختبارات مرة أخرى، ونتحقق مجددًا من عدم وجود تسرب للغاز لأنه قد تحدث اهتزازات أثناء النقل.
بعد التركيب زرنا المكان مرة أخرى وأجرينا عملية تحميص بكمية 30 كجم.
أخبرنا المدير التنفيذي لـ Coffee Ground أنهم ضبطوا الفروق الدقيقة في التحميص بحيث تقترب كثيرًا من محمصة Petroncini التي كانوا يستخدمونها سابقًا، وأنهم بدؤوا بالفعل التوريد، وأنهم راضون جدًا دون أي شكوى واحدة.
والواقع أن سبب عدم اختلافها كثيرًا عن Petroncini التي تعتمد على الهواء الساخن فقط هو أنه كلما كبر حجم الدفعة لا مفر من الاعتماد كثيرًا على الحمل الحراري.
فالحرارة بالتوصيل ترتبط بالمساحة، أما الحمل الحراري فيوصل الحرارة من جميع الاتجاهات وهو مفهوم يرتبط بالحجم، ولذلك كلما كبر الحجم ارتفعت حتمًا نسبة الحرارة بالحمل.
والآن إلى 60 كجم و120 كجم، هيا بنا!!!!
التقطنا صورة لها جنبًا إلى جنب مع Petroncini بسعة 20 كجم.
تبدو المحمصة بسعة 20 كجم صغيرة جدًا، أليس كذلك؟
تبدو SIEBENSTER كبيرة وثقيلة، والأهم من ذلك أنها تبدو أكثر فخامة بكثير مقارنة بسعرها. ^^
سعرها أقل من نصف سعر Petroncini بسعة 20 كجم، فلا حاجة لقول المزيد!
لذلك فإن Petroncini معروضة حاليًا للبيع في السوق.
على أي حال، ما إن تُباع هذه الآلة حتى يتم الانتقال مباشرة إلى الآلة الأكبر، فهل يشتريها أحدكم من فضلكم؟
نبيع SIEBENSTER ونبيع Petroncini أيضًا. (ههه)
الأنبوب الموجود في ناقل البن الأخضر الظاهر في الصورة مصنوع من مادة مرنة وليس من المعدن.
وبطبيعة الحال يمكن اختيار نوع هذا الأنبوب أيضًا. الأنبوب المعدني جميل المظهر لكن ترتيبه ونقله غير حرّين. أما المادة المرنة كما في الأعلى فهي أقل جمالًا من حيث المظهر لكنها تسهّل ضبط الطول وتغيير الموضع.
يمكنكم اختيار كل ذلك بما يناسب احتياجات استخدامكم.
وبهذا ننهي تقرير تركيب محمصة SIEBENSTER بسعة 30 كجم.
إذا كنتم تبحثون عن محمصة من الحديد الزهر تتميز بالاحتفاظ الجيد بالحرارة وبسعر معقول، فاختاروا SIEBENSTER!
شكرًا لكم.
لا توجد تعليقات