22 2월 김포 30킬로 디스토너 설치
오늘은 경기도 김포에 위치한 원두 납품 전문 로스터리에 30킬로 대용량 디스토너를 추가 설치해 드린 사례를 소개해 드리고자 합니다.
이번 설치가 더욱 뜻깊은 이유는 이미 저희 로스터기를 사용하고 계신 기존 고객님께서 브랜드에 대한 신뢰만으로 다시 한번 저희를 찾아주셨기 때문입니다.
로스터기에 이어 디스토너까지 믿고 맡겨주시는 ‘재구매’야말로 저희 제품의 성능과 사후 관리를 증명하는 가장 확실한 지표라고 생각합니다.
그럼 출발~
지벤스터는 대형 로스팅 장비를 주로 다루고 있다보니 이정도는 아주 간단히 설치가 가능합니다.
디스토너를 왜 사용해야 할까요?
- 원두 납품 리스크 관리: “돌 하나가 업체의 신뢰를 무너뜨립니다”
대량 로스팅과 납품을 진행하는 로스터리에서 가장 우려하는 사고는 무엇일까요? 바로 이물질 혼입입니다.
생두 수입 과정에서 완벽히 제거되지 않은 돌이나 금속 조각은 로스터의 눈으로 일일이 잡아내기 불가능에 가깝습니다.
그대로 납품될 경우: 거래처(카페)의 고가 그라인더 날이 파손되는 금전적 손실은 물론, 브랜드 이미지에 치명적인 타격을 입게 됩니다.
디스토너의 역할: 비중 차이를 이용해 원두보다 무거운 돌과 이물질을 완벽하게 걸러내어, 납품용 원두의 ‘무결점 품질’을 보장합니다.
- HACCP 인증시: “금속탐지기 대체 가능”
최근 식품 안전 관리에 대한 기준이 높아지면서 HACCP 인증을 준비하는 로스터리가 많아지고 있습니다. 이때 디스토너는 단순한 선별기를 넘어 핵심적인 역할을 수행합니다.
자석봉을 통한 금속 선별: 디스토너 하단부나 배출구에 고성능 자석을 장착함으로써, 미세한 철 가루나 금속 이물질을 1차적으로 완벽히 차단합니다.
HACCP 대응 전략: 체계적인 디스토너 운용은 금속탐지기 공정을 보완하거나 대체할 수 있는 강력한 근거가 되며, 공정의 전문성을 대외적으로 보여주는 지표가 됩니다.
왜 다시 ‘지벤스터’여야 하는가?
이번 김포 고객님께서 기존 30kg 로스터기에 맞춰 동일 브랜드의 디스토너를 선택하신 이유는 명확합니다.
- 검증된 성능: 로스팅 데이터만큼이나 정확한 비중 선별 능력.
- 서비스 만족: 원두납품의 생명은 안정성인데 안정적 기기운용을 위한 신속하고 완벽한 사후서비스.
- 지속적인 파트너십: 설치 후 끝나는 관계가 아닌, 생산 현장의 고민을 함께 해결하는 사후 관리 시스템.
로스팅의 전문성은 ‘디테일’에서 결정됩니다
대형 로스터리일수록 한 번의 실수가 큰 사고로 이어질 수 있습니다. 이번에 설치된 30kg 디스토너는 고객사의 생산 효율을 높이는 것은 물론, 거래처에 ‘믿고 먹을 수 있는 원두’라는 확신을 주는 든든한 보험이 될 것입니다.
저희는 단순히 기계를 파는 것이 아니라, 여러분의 로스터리가 지속 가능한 성장을 할 수 있도록 ‘안전과 신뢰’ 를 설계해 드립니다.
