22 फ़र गिम्पो में 30 kg डीस्टोनर की स्थापना
आज हम ग्योंगगी प्रांत के गिम्पो में स्थित एक ऐसी रोस्टरी का उदाहरण साझा करना चाहते हैं, जो भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स की आपूर्ति में विशेषज्ञ है और जहाँ हमने 30 kg की बड़ी क्षमता वाला डीस्टोनर अतिरिक्त रूप से स्थापित किया।
इस बार की स्थापना इसलिए और भी सार्थक है कि हमारे रोस्टर का पहले से उपयोग कर रहे हमारे मौजूदा ग्राहक ने केवल ब्रांड पर भरोसे के कारण एक बार फिर हमें चुना।
रोस्टर के बाद डीस्टोनर भी भरोसे के साथ हमें सौंपने वाली ‘दोबारा खरीद’ ही हमारे उत्पादों के प्रदर्शन और बिक्री-उपरांत देखभाल का सबसे पक्का प्रमाण है, ऐसा हम मानते हैं।
तो चलिए, चलें!
SIEBENSTER मुख्य रूप से बड़े आकार के रोस्टिंग उपकरणों पर काम करता है, इसलिए इस स्तर की स्थापना बहुत आसानी से हो जाती है।
डीस्टोनर का उपयोग क्यों करना चाहिए?
- भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स की आपूर्ति में जोखिम प्रबंधन: “एक पत्थर कंपनी का भरोसा तोड़ देता है”
बड़ी मात्रा में रोस्टिंग और आपूर्ति करने वाली रोस्टरी को सबसे ज़्यादा किस घटना की चिंता रहती है? वह है बाहरी पदार्थ का मिल जाना।
हरी कॉफ़ी बीन्स के आयात की प्रक्रिया में पूरी तरह न हटाए गए पत्थर या धातु के टुकड़ों को रोस्टर (संचालक) की आँखों से एक-एक करके पकड़ना लगभग असंभव है।
यदि बीन्स इसी हाल में आपूर्ति हो जाएँ: ग्राहक कंपनी (कैफ़े) के महँगे ग्राइंडर के ब्लेड टूटने का आर्थिक नुकसान तो होता ही है, ब्रांड की छवि को भी गंभीर आघात पहुँचता है।
डीस्टोनर की भूमिका: यह घनत्व के अंतर का उपयोग करके भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स से भारी पत्थरों और बाहरी पदार्थों को पूरी तरह छानकर अलग करता है और आपूर्ति के लिए बीन्स की ‘शून्य-दोष गुणवत्ता’ सुनिश्चित करता है।
- HACCP प्रमाणन के दौरान: “मेटल डिटेक्टर की जगह ले सकता है”
हाल में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन के मानक ऊँचे होने के साथ HACCP प्रमाणन की तैयारी करने वाली रोस्टरी की संख्या बढ़ रही है। ऐसे में डीस्टोनर केवल एक साधारण छँटाई मशीन से आगे बढ़कर एक अहम भूमिका निभाता है।
मैग्नेट बार के ज़रिए धातु की छँटाई: डीस्टोनर के निचले हिस्से या निकास द्वार पर उच्च-प्रदर्शन वाला चुंबक लगाने से, बारीक लोहे के कण और धातु के बाहरी पदार्थ पहले चरण में ही पूरी तरह रोक लिए जाते हैं।
HACCP के लिए रणनीति: डीस्टोनर का व्यवस्थित संचालन मेटल डिटेक्टर प्रक्रिया को पूरक बनाने या उसकी जगह लेने का एक मज़बूत आधार बनता है और प्रक्रिया की विशेषज्ञता को बाहरी रूप से दर्शाने वाला संकेतक भी बनता है।
फिर एक बार ‘SIEBENSTER’ ही क्यों?
गिम्पो के इस ग्राहक ने अपने मौजूदा 30 kg रोस्टर के अनुरूप उसी ब्रांड का डीस्टोनर चुना, इसका कारण स्पष्ट है।
- सिद्ध प्रदर्शन: रोस्टिंग डेटा जितनी ही सटीक घनत्व आधारित छँटाई क्षमता।
- सेवा से संतुष्टि: भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स की आपूर्ति की जान स्थिरता है, और उपकरणों के स्थिर संचालन के लिए तेज़ और पूर्ण बिक्री-उपरांत सेवा।
- निरंतर साझेदारी: ऐसा संबंध नहीं जो स्थापना के बाद समाप्त हो जाए, बल्कि ऐसी बिक्री-उपरांत देखभाल प्रणाली जो उत्पादन स्थल की चिंताओं को मिलकर सुलझाती है।
रोस्टिंग की विशेषज्ञता ‘बारीकियों’ से तय होती है
रोस्टरी जितनी बड़ी होती है, एक ही चूक उतनी ही बड़ी दुर्घटना का कारण बन सकती है। इस बार स्थापित 30 kg डीस्टोनर न केवल ग्राहक कंपनी की उत्पादन दक्षता बढ़ाएगा, बल्कि उनके कारोबारी साझेदारों को ‘भरोसे के साथ सेवन योग्य कॉफ़ी बीन्स’ का विश्वास देने वाला एक मज़बूत बीमा भी बनेगा।
हम केवल मशीनें नहीं बेचते, बल्कि आपकी रोस्टरी सतत विकास कर सके, इसके लिए ‘सुरक्षा और भरोसे’ को डिज़ाइन करते हैं।
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