أُدرك مجدداً في هذه الأيام أن سوق القهوة يتجه نحو الاستقطاب. يتزايد الطلب على الماكينات الكبيرة مثل 30 كجم و60 كجم و120 كجم. من المؤسف من جانب أن سوق القهوة قد تحوّل إلى «لعبة الدجاجة» (Chicken Game)، لكن لا سبيل إلى التغلب على السوق. وفي ظل هذه الظروف،...
لا ينتهي نجاح أعمال البن المحمص عند مجرد اختيار بن أخضر جيد. العامل الحاسم هو «تقنية التحكم» القادرة على إخراج 100% من الإمكانات الكامنة في ذلك البن الأخضر. وبخاصة أن بيئة التحميص التجارية موضوعة في ظروف قاسية هي الحرارة العالية والغبار والتشغيل لفترات طويلة. وبينما تركز علامات تجارية...
مرحبًا، نحن SIEBENSTER التي تضع معيارًا لتحميص القهوة الفاخرة. ركّبنا بنجاح الطراز الجديد SOP-06، العمل الطموح لـ SIEBENSTER، في مقهى محمصة بجزيرة جيجو التي برزت مؤخرًا كقبلة للقهوة. ولا نكتفي بمجرد وضع الآلة في مكانها، بل نكشف لكم الآن عن ذلك الموقع المفعم بالحماس الذي...