22 जुल ग्वांगजू में SIEBENSTER कॉफ़ी रोस्टर की स्थापना | FORGE | SUG-06
ग्वांगजू में हमने SIEBENSTER SUG 6 kg कॉफ़ी रोस्टर स्थापित किया है।
स्टारक्राफ़्ट में ही सुने जाने वाले शब्द Forge की तरह यह खुद रोस्टिंग करने वाला रोस्टरी कैफ़े है, इसलिए भविष्य में आपूर्ति को भी ध्यान में रखकर उन्होंने 6 kg की मशीन चुनी।
हम मालिक से पहली बार इल्सान में मिले थे।
वे इतने हैंडसम हैं कि हम सचमुच चौंक गए। (हाहा)
सच में, वे BTS के V जैसे दिखते हैं। कमाल!
इतना ही नहीं, उनके पास शानदार करियर भी है।
वे कोरिया कॉफ़ी एसोसिएशन के सबसे कम उम्र के पर्यवेक्षक तक हैं…।
उसी के अनुरूप, यह अच्छी कॉफ़ी वाली ऐसी जगह है जो सिर्फ़ कॉफ़ी के दम पर सच्चा मुक़ाबला करती है।
मेन्यू में अब तक पेय के रूप में केवल कॉफ़ी की किस्में ही हैं!
इसे आत्मविश्वास का प्रमाण कहा जा सकता है!!!
इसके अलावा, खुद बनाई जाने वाली बेकरी की चीज़ें भी हैं।
इन सबकी ज़िम्मेदारी SIEBENSTER रोस्टर संभाल रहा है।
SUG, जिसमें Probat द्वारा अधिग्रहित UG मॉडल का डिज़ाइन और उपयोग की सुगमता है।
इसका प्रदर्शन तो अच्छा है ही, कीमत को भी हम कोरिया में सबसे कम स्तर पर बनाए रखे हुए हैं।
SUG मॉडल का सबसे बड़ा फ़ायदा यह है कि
सभी एग्ज़ॉस्ट पाइप और मोटर बाहर की ओर निकले हुए हैं, जिससे रखरखाव आसान है। इसलिए UG
साथ ही, 1940 के दशक में जब इसका डिज़ाइन तैयार किया गया था, तब सबसे बड़ी विशेषता के रूप में जिसे गिना गया था, वह अरोमा व्हील है।
अरोमा व्हील को आसान शब्दों में कहें तो एक मैन्युअल डैम्पर है; जहाँ सामान्य डैम्पर पंख के आकार का होता है, वहीं UG मॉडल का डैम्पर बेलनाकार है।
इसलिए चैफ़ और धूल कम जमेगी।
फ़िलहाल SIEBENSTER में हम एग्ज़ॉस्ट दाब मापी को मानक रूप से लगाकर देते हैं।
इन्वर्टर से ड्रम की गति और एग्ज़ॉस्ट की गति को समायोजित करना तो स्वाभाविक बात है।
SUG मॉडल में इन्वर्टर से साइक्लोन को समान मान का इनपुट देने पर, अरोमा व्हील घुमाने से मान बदल जाता है।
यानी, मोटर एक निश्चित गति से घूमती है, फिर भी अंदर एक अवरोध बिंदु (बॉटलनेक) बना देने से ड्रम के भीतर की ऊष्मा को रोके रखने का प्रभाव पड़ता है, जिसे दाब मापी की रीडिंग से देखा जा सकता है।
लेकिन कुछ लोग इसकी नकल करने के लिए पूछते हैं कि क्या साइक्लोन के पिछले हिस्से में डैम्पर नहीं लगाया जा सकता। इसका नतीजा अलग होता है।
यह बात न भूलें कि डैम्पर का अर्थ तभी है जब वह साइक्लोन मोटर के अग्र भाग में हो।
रोस्टरी कैफ़े में SUG 6 kg रोस्टर शान से रखा हुआ है, आपको कैसा लगता है?
क्या आपको नहीं लगता कि ग्राहकों को इसे सिर्फ़ देखने भर से ही यह पेशेवर लगेगा?
अगर आप ग्वांगजू जाएँ, तो FORGE रोस्टरी कैफ़े में एक बार ज़रूर जाइए।
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