23 feb Instalación de la nueva tostadora SOP-06 de 6 kg en Hanam

Hoy, en una excelente empresa asociada ubicada en Hanam, provincia de Gyeonggi,

hemos instalado el nuevo modelo de tostadora de 6 kg ‘SOP-06’, la nueva línea de gama alta de SIEBENSTER que concentra una tecnología innovadora.

Queremos contarle con todo detalle la emocionante historia de esta instalación, que completamos con éxito antes de regresar.

Y ahora, comencemos con las fotos de los preparativos.

Embalamos todo con esmero y nos ponemos en marcha.

Hemos llegado.

La empresa cliente de Hanam que ha incorporado nuestro equipo en esta ocasión gestiona varias cafeterías y ofrece formación, tanto en Corea como en muchos otros países del mundo,

con una actividad intensa y exitosa.

Es una empresa especializada en café, con una profunda filosofía sobre el café, que la despliega en forma de negocio.

En un espacio como este, con abundante experiencia de campo y un profundo conocimiento y pasión por el café,

nuestra máquina de tostado SIEBENSTER se encargará no solo de la producción principal del café tostado en grano de alta calidad que se suministrará a cada uno de sus locales,

sino que también cumplirá la función de equipo de formación para capacitar a los excelentes tostadores del futuro que liderarán la industria del café de Corea.

El hecho de que haya pasado a desempeñar un papel fundamental

tiene un significado enorme y muy emotivo incluso para nosotros, la sede central que investiga y fabrica las máquinas.

Con el orgullo de haber sido elegidos por expertos que aplican estándares rigurosos,

y a la vez con la pesada responsabilidad de estar plenamente a la altura de esas expectativas, concluimos la puesta a punto con esmero.

La historia del proceso de instalación

Esta máquina es extremadamente pesada.

Su peso es completamente distinto al de las máquinas anteriores de la misma capacidad.

Al llegar al lugar, allí estaba nuestra máquina, que habíamos olvidado, bien plantada. ^^

Era una máquina que les habíamos prestado porque necesitaban tostar con urgencia durante el plazo de fabricación a medida,

así que primero retiramos esa e instalamos la nueva máquina.

Era solo un umbral poco elevado, pero, por el peso de la máquina, tuvimos que traer una carretilla elevadora y nos costó bastante trabajo.

Además, como el ancho de la puerta no era suficiente, tuvimos que desmontar la puerta…. y como el eje de fijación inferior de la puerta de vidrio estaba oxidado, también nos costó bastante trabajo.

Retiramos la máquina que les habíamos cedido en alquiler e instalamos correctamente la nueva máquina.

Además, realizamos trabajos de perforación en el suelo para fijar el ciclón con mayor firmeza.

Mientras hacíamos la instalación, vino la empresa de gas y conectó las tuberías interiores.

En el lugar de la instalación completamos todas las pruebas funcionales, así como la formación sobre el uso de la máquina y el tostado de prueba,

y concluimos de forma impecable incluso el uso remoto de Artisan.

Línea básica para el negocio de café tostado en grano: importancia e ilimitada capacidad de expansión de las tostadoras de la clase de 6 kg

Para los tostadores de tienda que quieren trabajar en serio con café de especialidad

y desarrollar un negocio de suministro de café tostado en grano,

una tostadora con capacidad de 5-6 kg significa mucho más que una simple máquina.

Va más allá del tostado de muestras en pequeña escala o del consumo mínimo en el local,

y es el equipo que, para iniciar un negocio comercial de café tostado en grano en el verdadero sentido de la palabra,

ocupa la posición más básica y, a la vez, más esencial.

La clase de 6 kg cubre con holgura el consumo propio del local y, al mismo tiempo,

ofrece la capacidad de producción más ideal para ir ampliando gradualmente los puntos de suministro externos,

con lo que ofrece el mejor rendimiento a la hora de sentar las bases en la etapa inicial del negocio.

Cuando el negocio se encarrila con éxito

y el volumen de producción aumenta de forma explosiva, las tostadurías pasan inevitablemente

por una etapa en la que amplían su capacidad con equipos de gran tamaño de 12 kg, 30 kg o más.

Si en ese momento la marca es distinta, la consistencia del sabor que con tanto esfuerzo se había logrado puede verse alterada, o

pueden surgir problemas de consistencia en el trabajo.

Lo mismo ocurre con la facilidad de mantenimiento.

Sin embargo, SIEBENSTER

cuenta con un equipamiento completo, desde el modelo de 6 kg, sólido punto de partida de los tostadores de tienda,

pasando por la línea de tostadoras de planta de gran escala, y además

despedradoras (destoners) de alto rendimiento, indispensables para la producción en masa,

eliminadores de humo que resolverán por completo los problemas ambientales y las quejas vecinales,

silos que almacenan de forma eficiente el café verde y el café tostado en grano,

y demás instalaciones.

Por ello, poder conservar sin cambios lo que se estableció desde el principio con nuestro modelo de 6 kg de SIEBENSTER:

los matices de tostado propios, el mecanismo de la máquina y

la compatibilidad del sistema, y poder, a medida que el negocio crezca en el futuro,

ampliar el equipamiento de forma flexible y natural, sin ningún riesgo,

constituye, para quien se dedica al negocio del café tostado en grano, sin duda la elección más atractiva y acertada.

Por qué se necesita una tostadora automatizada, tanto en las tostadurías pequeñas como en las fábricas

En el día a día de los tostadores de tienda y de las cafeterías con tostaduría, que funcionan a pleno ritmo,

la incorporación de un sistema de automatización completo ha dejado de ser una simple comodidad

y se ha convertido en un elemento indispensable, directamente vinculado a la supervivencia del negocio y a la gestión del rendimiento.

La razón por la que SIEBENSTER ha incorporado en esta ocasión tecnología de automatización del más alto nivel al modelo SOP-06

es resolver por completo las dificultades más agudas que se viven en el lugar de trabajo.

• En primer lugar, por la propia naturaleza de una cafetería con tostaduría, incluso mientras se realiza el tostado
  surgen con frecuencia situaciones imprevistas en las que hay que atender de repente a un cliente o despachar pedidos de bebidas.
  Si se utiliza una máquina totalmente manual, en el instante en que uno se concentra un momento en el cliente,
  el perfil de tostado cuidadosamente planificado puede desviarse o puede perderse el momento exacto de descarga,
  y, como resultado, puede producirse la pérdida vertiginosa de un lote entero de caro y valioso café verde de especialidad.
  El equipo automatizado de precisión de SIEBENSTER elimina de raíz la preocupación por la pérdida de calidad causada por errores humanos y variables externas,
  y ayuda a que el operario pueda compaginar con comodidad el tostado y la gestión del local, sin presión psicológica.
• En segundo lugar, garantizar una consistencia absoluta en la calidad de producción.
  Una vez que el tostador principal del local ha comprendido a la perfección las características del café verde
  y ha configurado el perfil de tostado óptimo y lo ha guardado en el programa de automatización,
  incluso si a partir de entonces el trabajo lo realiza un empleado general o un tostador auxiliar con una pericia relativamente menor,
  siempre se podrá producir de forma estable café tostado en grano de la misma excelente calidad, sin desviaciones.
  Para una tostaduría, esto es un arma poderosa: el sabor de sus productos no fluctúa ni siquiera en ausencia del tostador principal,
  y es el sistema más seguro para maximizar la eficiencia de la gestión del personal y la confianza en la marca.

Una línea premium completamente renovada: la evolución innovadora y los detalles del modelo SOP-06

El nuevo modelo de 6 kg de SIEBENSTER, el SOP-06, instalado en esta empresa cliente de Hanam,

incorpora innovaciones funcionales que han evolucionado un nivel más allá de los productos anteriores, así como cambios de diseño que tienen en cuenta con delicadeza al usuario.

Es una máquina premium que los recoge todos íntegramente.

Más allá de los simples cambios de aspecto, se ha logrado una potente mejora de especificaciones que perfecciona de raíz el entorno de trabajo del tostador.

• Adopción de 3 sistemas de inversor independientes:
  Los inversores, de los que los modelos anteriores usaban 2, se han mejorado radicalmente hasta un total de 3.
  Gracias a ello, es posible regular de forma muy precisa e independiente incluso la velocidad de extracción del motor de enfriamiento, adaptándola perfectamente a las condiciones de extracción y a la longitud del conducto, que varían en cada lugar de instalación.
  Además, en combinación con el sistema de inversores, se utilizan de serie motores trifásicos incluso en entornos con alimentación monofásica, de modo que la durabilidad y la vida útil del propio motor se han alargado enormemente incluso en el exigente entorno de lotes continuos durante todo el día.
  

• ¡Facilitando lo más engorroso! Incorporación de un depósito de cascarilla con manija de un solo toque:
  Hemos rediseñado por completo el sistema de sujeción del depósito de cascarilla, que hay que vaciar con frecuencia durante el tostado: se ha pasado del cierre de hebilla anterior, algo duro e incómodo, a un depósito de cascarilla con manija, mucho más intuitivo y fácil de abrir y cerrar.
  Es un cambio cuidadoso que reduce en gran medida la fatiga física del tostador, que debe ocuparse de la cascarilla varias veces al día, y que permite mantener el equipo de forma más limpia y rápida, sin desgaste físico.
  

• Estante exclusivo para laptop incluido de serie para el tostado basado en datos:
  En el tostado de precisión, el análisis de datos con Artisan u otros programas de registro de tostado es hoy algo básico.
  La SIEBENSTER SOP-06 incorpora de serie, integrado en la máquina, un robusto estante de tostado exclusivo en el que se puede colocar la laptop con el ángulo de visión más estable y cómodo, sin necesidad de usar incómodamente un soporte aparte ni de apoyar la laptop de forma inestable, con lo que mejora notablemente el desplazamiento y la comodidad del operario.
  

• Seguridad sobresaliente gracias a un reductor de velocidad especial de primera categoría fabricado en Japón:
  Al operar máquinas comerciales pueden producirse situaciones de emergencia en las que la rotación del tambor se detiene de forma repentina por rayos, cortes de electricidad o fallos eléctricos imprevistos.
  Para que el café verde atrapado en el tambor no dé lugar a un gran incendio ni a un incendio secundario, hay que sacar los granos sin dificultad tras la respuesta inicial.
  Sin embargo, en casi todas las tostadoras no se puede girar el tambor a mano mientras el reductor de velocidad está acoplado.
  SIEBENSTER, teniendo esto en cuenta, ha aplicado un reductor de velocidad especial de primera categoría fabricado en Japón.
  De este modo, incluso en una situación de emergencia con la energía cortada, el operario puede girar el tambor a mano con facilidad y suavidad para sacar el café y los residuos del interior del tambor.
  

• La clave de una rica expresión de aromas y sabores: un diseño fijo con estructura de doble tambor de hierro fundido:
  El material y la estructura del interior del tambor de una tostadora son como el corazón que determina el sabor y el aroma finales del café.
  El nuevo SOP-06 mantiene la misma estructura de doble tambor completo, pero el tambor interior se produce fijo, como una pieza de fundición de hierro.
  
• Espesor y bastidor considerablemente reforzados para una durabilidad sin límites:
  Una tostadora comercial debe funcionar de forma robusta, sin parar, los 365 días del año.
  Para ello, hemos fabricado las chapas de acero de todos los materiales que envuelven el exterior de la máquina, así como el espesor básico del propio bastidor, el esqueleto que soporta toda la carga, mucho más gruesos y robustos que en los modelos anteriores.
  Esto absorbe por completo la pesada vibración de una máquina que gira a alta velocidad y proyecta un fuego potente, minimiza el ruido en el lugar de trabajo y ofrece una durabilidad prácticamente permanente, que resiste incluso tras muchos años de uso, así como un entorno de trabajo estable.

No solo por este abrumador salto en especificaciones y este avance técnico,

sino también por la refinada combinación de colores blanco y negro, que eleva de inmediato la categoría del interior de cafeterías y espacios de formación,

y por su elegante diseño exterior, nos enorgullece decir que el SOP-06, tal como SIEBENSTER lo ha buscado durante mucho tiempo en comunicación con el lugar de trabajo,

es la cristalización de la perfección.

Al pensar en nuestra máquina de tostado, que ha comenzado a funcionar con energía en la excelente empresa asociada de Hanam,

en cuánta tranquilidad aromática y cuánto consuelo llevarán a la vida cotidiana de tanta gente los innumerables granos que tostará con esmero a partir de ahora,

y, para los numerosos futuros tostadores que pasarán por este lugar,

en la guía de aprendizaje tan clara y excelente que llegará a ser, ya desde ahora sentimos, por contagio, una sensación de orgullo.

SIEBENSTER no es, en absoluto, una empresa ligera que vende una tostadora vistosa y da por terminada la relación.

Para que todos los tostadores de tienda y los responsables de grandes fábricas que se dedican con esfuerzo al negocio del café tostado en grano

puedan asegurar firmemente una posición de ventaja en un mercado cada vez más competitivo y seguir aumentando sus ventas,

con la tecnología de tostado más avanzada y un sistema de servicio posventa, siempre lo más cerca posible, sobre el terreno,

nos comprometemos firmemente a ser su mejor socio de por vida, un apoyo sólido.

Si actualmente está preparando con determinación la creación de un nuevo negocio de tostador de tienda,

o si, para poder atender plenamente el volumen de suministro que va aumentando gradualmente,

está considerando seriamente añadir equipos o actualizarse a equipos automatizados de gama alta de 6 kg,

no lo dude y llame en cualquier momento a la sede central de SIEBENSTER,

o déjenos con toda comodidad su consulta a través de nuestra página web.

Para el plano del negocio de café perfecto que usted imagina,

le ofreceremos la respuesta más ideal y fiable, con claridad y sin reservas.

Por el cálido apoyo y el profundo interés que siempre nos brinda a nuestra marca con tanta generosidad,

le expresamos de nuevo, con todo respeto, nuestro más sincero agradecimiento.