1 أغسطس عدتُ من زيارة Coffee Sesang في تشانغوون

كان لديّ رحلة عمل إلى بوسان، وفي الوقت نفسه تلقيتُ استفسارًا عن SIEBENSTER من صاحب Coffee Sesang في تشانغوون، فقمتُ بزيارته.

زرته بقلب مرتاح، بغرض لقائه وشرح SIEBENSTER له وتبادل أطراف الحديث معه.

عندما أتنقل بين المحافظات أشعر بشكل غريب وكأنني في رحلة سياحية فيرتاح بالي، وربما لأنني زرتُ هذا المكان أيضًا بقلب مرتاح، فقد حددتُ موعدًا لكنني وصلتُ قبله بساعتين كاملتين دون أي اتصال مسبق.

فأنا لم أكن أعلم أن صاحب الشركة بهذا القدر من الانشغال. ^^;

​

وبفضل ذلك حظيتُ ببعض الوقت الحر بمفردي، فتجولتُ في كل زاوية من زوايا المقهى.

يتميز المقهى بتصميم غرف لافت للنظر، فلكل مساحة أجواؤها الخاصة وكان ذلك ممتعًا.

كانت كل غرفة وكأنها مساحة مختلفة، وكان الشعور بالتنقل بين المساحات مثيرًا للاهتمام.

الصورتان أعلاه تُظهران ما يُرى من المدخل، وبمجرد دخول المقهى يفوح إحساس قوي بأنه فضاء متعدد الوظائف يتعلق بالقهوة.

تظهر محمصتان، كما عُلقت لافتة كبيرة لتدريب الباريستا، فتمنح إحساسًا قويًا بأنه فضاء قهوة أصيل بحق!

أعجبني كثيرًا أن مكان التدريب والبار يقابلان بعضهما، وأن الطاولات موضوعة داخل غرف يُدخل إليها.

وبعد مرور بعض الوقت، تبادلتُ أطراف الحديث مع صاحب الشركة على فنجان قهوة.

كان أول كوب قدّمه لي قهوة مقطّرة يدويًا من إثيوبيا شاكيسو، وكانت رشفة واحدة كافية لأشعر على الفور بأنه خبير متمكن في القهوة.

كانت النكهة، التي تشبه النبيذ وتتسم بطابع الفاكهة، رائعة حقًا.

ولأنني كنت فضوليًا بشأن الأمريكانو الذي يُعدّ الأساس الأول، واصلتُ الطلب مرة بعد أخرى حتى تذوقتُ ثلاثة أكواب من القهوة بمفردي.

لم نتبادل خلال شرب القهوة حديثًا خاصًا عن القهوة، لكن كان هناك شعور بالتفاهم دون الحاجة إلى الخوض في التفاصيل.

كان الأمر مدهشًا ^^

​

​

قال إن سبب اهتمامه بشركتنا SIEBENSTER وتواصله معنا هو أن المحمصة التي كان يستخدمها من قبل هي أيضًا محمصة من الحديد الزهر، فقدّر أن الفروق الدقيقة في التحميص ستكون متشابهة.

​

فضلًا عن ذلك، فإن صاحب Coffee Sesang عمل لفترة طويلة على ماكينات الإسبريسو، ولذلك كان فهمه للجانب الميكانيكي كبيرًا. لقد مضى وقت طويل منذ أن شعرتُ بتواصل كهذا، حيث يفهم المرء بمجرد التلميح. ورغم أننا التقينا للمرة الأولى، أعجبني كثيرًا ذلك الارتياح والطمأنينة كأننا نعرف بعضنا منذ زمن طويل.

​

وهكذا تحدثنا لعدة ساعات طويلة، وناقشنا الجدول الزمني، ثم افترقنا.

​

وأنا أيضًا عملتُ في قطاع القهوة لأكثر من 10 سنوات وتذوقتُ أنواعًا كثيرة جدًا، وإن كنتم في تشانغوون فأنا أوصي بقهوة Coffee Sesang من كل قلبي.

فلو شبّهناها بالموسيقى، فهي توحي بأنها تستوعب كل شيء من الموسيقى الكلاسيكية إلى الجاز! نعم، هذا هو الإحساس بالضبط.

أساس متين، مع ذلك الطعم الغني الشهي عند إضافة التنويعات فوقه.

​

كان لقاءً قصيرًا لكنه مؤثر بصدق.

​

سنوافيكم قريبًا بأخبار تركيب SIEBENSTER في تشانغوون أيضًا.

​