7月25日 チョンジュ 30 kg フルオートコーヒー焙煎機（SIEBENSTER）の設置
最近、コーヒー市場が二極化していることをあらためて感じます。
30 kg、60 kg、120 kg などの大型マシンに対する需要が高まっています。
チキンゲームと化したコーヒー市場は一方で残念なことですが、市場に勝つことはできないものですよね。
このような状況でどのように競争力を確保できるのか、その答えを SIEBENSTER がお届けしたいと思います。
簡単な設置レポートに続いて、SIEBENSTER 30 kg 焙煎機の圧倒的なメリットを中心にご紹介します。
SIEBENSTER はパジュ（ヤダン駅の近く）に位置しています。
パジュからチョンジュまで4時間ほどかかるため、地方に設置する際は、前日に積み込み、翌日の午前9時に現場へ到着するように進めています。
夕焼けの頃にすべての積み込みを完了しました。30 kg のフルセットは5トン車で運送します。
朝9時に現場到着！ お客様のご要望で、土曜日に設置を行います。
最近の不況により、焙煎機メーカーだけでなく機器メーカーも苦境に立たされている状況のため、
お問い合わせのお客様が必ず尋ねられるのは、アフターケアへの不安が前提となった質問です。
例えば、アフターサービスはしっかり受けられますか？
SIEBENSTER が倒産したらどうなりますか？
部品の供給はスムーズですか？
しかし、ご心配いただかなくて大丈夫だと、きっぱりお伝えします！
アフターサービスに関しては、週末も昼夜を問わず、できる限り迅速にサービスを行っておりますので、この点もご参考にしていただければ幸いです。
雑談はこのくらいにして、設置レポートに戻ります^^
幸い土曜日で道が混んでいなかったため、5トン車でも設置に苦労はありませんでした。
しかし、現場で呼んだフォークリフトの運転手の方が、仕事はできないのに神経質ですらあって、ちょっと困りました。
でも、さっと塩を何度かまいて払い落とし、再び集中〜 (笑)
約4時間かけてすべての設置を終えました。
30 kg は三相が基本ですが、現場に三相電源が来ていない場合は単相も可能です。
今回の設置現場は、配電盤がかなり遠い距離にあり、しかもパーティションの内側の別の空間にあったため、少し時間が余計にかかりました。
しかし、電源ケーブルのモールまで、すべてきれいに処理いたしました。
午前中にガス業者と日程を合わせて鋼管工事を無事に終え、すぐに試運転ができました。
お越しくださったガス業者の社長さんがとても親切で、安全設備に関するすべての要望をよく聞き入れてくださいました。
さらに、はしごや、穴あけ用のホールソーまで現場で貸してくださり、とてもスムーズに作業できました。
午前中に感じた不快感はいつの間にかすっかり洗い流され、気持ちよく作業を終えることができました。
現場にはまだダクトが設置されていませんでしたが、非常に遠い距離だったため、テスト焙煎を一バッチ行ってみることにしました。
35 kg を投入しました！
煙はもう、ドアを全部開けて出すことにしました〜
よりによって雨がたくさん降っていたため、煙が地面一面に広がりました。煙は、まあ…。火事が起きたかのようにものすごいものでした！
隣の家もあり、週末でもあったので少し緊張しましたが、幸い一バッチをうまく終えました。
後ほどお客様から伺ったところ、誤って 45 kg を計量して焙煎してしまったそうですが、45 kg でも15分での排出でとても良い結果だったとのことです。
本社では 35 kg までしかテストしたことがありません〜
SIEBENSTER の焙煎機は、焙煎に必要な便利な設備のほとんどすべてを標準で提供しています。
上記の製品でオプションとして追加されたのは、フルオート、エアロック付きサイクロン、生豆搬送機の三つです。残りはすべて標準構成です。
それでは、SIEBENSTER 30 kg 焙煎機の特長を簡単にご説明します。
タブレット用の棚が用意されています。
現在は、自動化焙煎機が組み込み式の HMI を使用しているため、Artisan との連携のために後方に配置されています。
しかし、焙煎機の内部にサーバーを搭載した AI 焙煎機が発売されるため、その時点ではキーボードとマウスが必須となり、前面部に位置が変更される
予定です。
30 kg 焙煎機の配電盤です。
産業標準を徹底して守って製作しています。
安定性のために SMPS、位相保護器、過電流遮断装置があり、インバーターは3台が標準で、ご要望に応じてすべての駆動系に搭載できます。その場合、合計で最大4台まで設置されます。
写真には写っていませんが、フルオートの場合、Artisan および Firescope に接続するための Wi-Fi ルーターも標準で付属します。
自動化コントローラーです。
10 インチの Delta HMI を使用しています。直感的に構成されているので、一度使ってみると操作方法はとても簡単に覚えられます。
焙煎時にはドラム、サイクロン、火力を調整しますが、この三つの値はタッチでも変更できるものの、
写真に見えるマルチファンクションダイヤル一つで操作することもできます。
物理ボタンは、HMI の故障時に必ず必要となる機能を別に取り出したもので、
HMI を経由しないダイレクトボタンなので、より便利で安全にお使いいただけます。
エアロック付きサイクロンです。一度お使いになると、これもやはり元には戻れません。
エアロック付きサイクロンの利点は、チャフを捨てるのが非常に容易であることに加えて、火災時に大規模な火災へと広がる危険を防ぐ、危機対応にあります。
上向き式バーナーを使用するすべての焙煎機は、排気が弱いとき（サイクロン内部の下降気流が弱いとき）に、サイクロンから火が出ることがあります。
エアロック付きサイクロンを使用すれば、早期に確認でき、大きな火災に広がらずに済みます。
次に、SIEBENSTER の焙煎機で最も強調したいドラムモーターです。
弊社では日本の SUMITOMO の減速機を使用しています。
その理由は、逆方向のロックがかからないからです。
写真のとおり、付属のクランクを使って、ドラムを手動で非常に簡単に回すことができます。
クランクを使用すると減速比が無視され、1:1 で回ります。
クランクを一周回すと実際にドラムも一周し、女性の方でも簡単に回転させることができます。
これがなぜ必要なのか？とお尋ねになるかもしれませんが…。現場でさまざまな要因により、焙煎機のドラムが一度でも止まった経験がおありなら、
これがなぜ欠かせない必須機能なのか、おわかりいただけるはずです！！！
SIEBENSTER 30 kg 焙煎機の特長
- 完璧な二重ドラム（内部 鋳鉄鋳物／外部 ステンレス）
- インバーター 3台（追加時は 4台まで可能）
- 2つの独立サイクロン（排気／冷却）
- 焙煎ライト
- Artisan／Firescope 対応（自動化バージョン：Wi-Fi／手動バージョン：シリアル通信）
- ラップトップ用の棚を提供（モニターアーム使用時はクレードルを提供）
- 最大投入量 35 kg
- バッチ時間 15分以内
- 1日の最大生産量（8時間基準）：896 kg
30 kg 有償オプション
- PLC／PID 自動化
- エアロック付きサイクロン
- 生豆搬送機（リングブロワー方式）
- クエンチング（消火および急速冷却）- ドラム／クーラー／サイクロン
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