2月27日 チェジュ ピョソン 6 kgコーヒー焙煎機 SOP-06の設置

こんにちは、プレミアムコーヒー焙煎の基準を示すSIEBENSTERです。

最近、チェジュのピョソンにあるロースタリーカフェに、SIEBENSTERの新たな意欲作、新型SOP-06モデルを設置してまいりました。

単に機械を設置するだけにとどまらず、チェジュの美しい景観の中で最高の焙煎豆が誕生する準備を整えた、その熱気あふれる現場を今すぐ公開します。

済州島での設置準備

チェジュはやはり島ですので、運送に難しさがあります。

運よくチェジュに定期的に入る小型貨物に巡り会えれば一番ですが、それは本当に難しく、

何社かに見積もりを取ってみたところ、最低170万ウォンから最高400万ウォンまで提示されました。

以前チェジュに設置したときに比べて運送費がかなり上がっていたため、何があったのか確認してみたところ、

最近、シナン郡沖で発生した旅客船事故の影響でチェジュ行きの船便が半分に減ったとのことで、

物流費もそれに比例して非常に大きく上がったのだそうです。

チェジュでの設置の場合は混載が基本で、混載の際はフォークリフトの使用が必須です。

ところが、フォークリフトも島のほうがはるかに高額でした。

ご参考にしてください。

さて、本格的な設置レポートに入る前に、チェジュらしさがたっぷり感じられる写真を見ながら出発しますね。

下の写真は、設置前に貨物ドライバーの方を待つ間に、少しだけチェジュの海を撮ってみた写真です〜

済州島ロースタリーカフェの新たな心臓、SIEBENSTER SOP-06 設置レポート

今回の設置は、黒い玄武岩とエメラルド色の海が広がる済州島で行われました。
朝食にEunhuineのヘジャンクッを食べたのですが〜 写真を撮っていたら、チェジュの海でしか見られない石が、ヘジャンクッの血の塊に似て見えたんですよ〜

だからチェジュのヘジャンクッは有名なのかな？(笑)

今回設置する場所は、新たに建物を建ててセッティングしている、ブランニューのロースタリーカフェです〜

若いオーナーご夫妻が運営される予定で、海の見える風景の中で、ペンションと一緒に運営する予定だそうです。

ピョソンにお越しの際は、ぜひ一度立ち寄ってみるのもよいと思います。

現在はオープン前のため、まだ店名が決まっていないようです。

オープンしたら、ぜひもう一度訪れて、一晩泊まって、さらに詳しくご紹介したい素敵な場所です。

事前にお客様と十分に相談はしてありますが、今回の設置環境は簡単ではありません。

機材を使って建物まで進入することができない環境だからです。
あの長い通路に沿って建物まで運び上げなければならず、何よりも焙煎室は別館にあるので、別館まで行かなければならないのですが…
その道が細い小道で(T_T)

周囲は今後花畑になる予定ですが、今の私たちにとっては最悪の状況です。

しかも、別館まで行っても最後の段差が約30 cmと高く、フォークリフトやリフトを使える環境でもないため、まさに最悪の設置難易度です。

何よりも、今回の新型製品はフレームの厚みそのものを非常に補強したため、重さが本当に想像できないレベルです。

成人男性4人がかりで持っても、相対的に軽い前側すら持ち上げられません。

熱容量を増やそうという良かれと思った気持ちが、こんなふうに裏目に出て、手痛いしっぺ返しを食らうとは(T_T)

ですが、私たちを誰だと思っているのですか！

大型設備の専門会社、SIEBENSTER！！！

どれだけ重くても、所詮は6 kgのマシン！！

高度な技術を発揮して、安全にドーン！！！！

すべての運搬を30分以内に完了！

そして、怒涛の設置に入ります。

設置している間にガス業者の方が来て、すべての接続を完了してくださいました。

SIEBENSTERは、ガス接続後に火力のセッティングとガス漏れを、もう一度確実に点検しております。

今回設置したモデルは、新型6 kg焙煎機のSOP-06モデルで、ショップロースタリーに大変おすすめできる堅実な製品です。

焙煎機をおすすめする際にはさまざまな要因がありますが、何よりも最も重要なのは基本です。

基本ができていない状態で機能的な特性を加えても、砂上の楼閣になってしまいますから。

すべてのセッティングが完了した後、テスト用のバッチまで行ってみました。

画角の設定のせいでもありますが、Easy Roaster 1.8 kgと並んでいる姿を見ると、サイズの違いがすごいですよね？

理由は、SOP-06は仕様上は6 kgですが、8 kgの焙煎も十分にできるよう設計されているためです。

十分な火力とドラム内のスペースにより、8 kgの焙煎を行っても12分以内にすべての焙煎を終え、撹拌によるディフェクトも発生しません。

それなら8 kgとして販売すればよいのに、なぜ6 kgとして販売するのかという疑問をお持ちかもしれませんが…

それは社内的にラインナップの構成上の理由です。^^

狭いコーヒー業界で、惜しみなく全部出し切る会社というイメージで残りたいです〜

なぜ焙煎豆事業者はSIEBENSTERを選ぶのか？ SOP-06の特長

単にデザインがきれいだからという理由で選ぶ時代は過ぎました。

実質的な生産性と味の一貫性を重視するなら、結局はSIEBENSTERを選ぶことを強くおすすめいたします。

• 精密な熱源制御システム：微細な火力調整が可能で、焙煎士の意図どおりにアロマと酸味を精巧に設計できます。これは、高価なスペシャルティコーヒー豆を扱うカフェで最も歓迎される機能です。
• 最適化されたドラム構造：SIEBENSTERの鋳鉄を使用した完璧な2重ドラムは保温性に優れ、生豆の内部まで均一に熱を伝え、「アンダーロースト」のない完璧な仕上がりを保証します。
• 直感的なデータロギング：スマートなインターフェースにより、焙煎プロファイルをリアルタイムで確認・保存できるため、昨日も今日も明日も、コーヒーの味を同じに保つことができます。
• ユーザーに優しい設計変更：ノートパソコン用のコントローラー棚、ワンタッチハンドル式のチャフボックス、3つのインバーター、回転式のクーラートレイ、スイッチ方式で接続されるコントローラーが、ユーザーに最高の利便性を提供します。

ロースタリーカフェ開業のためのスマートな選択、おすすめ焙煎機ガイド

ロースタリーカフェ運営を成功させる鍵は、「効率性」と「再現性」です。

多くの方がおすすめの焙煎機をお尋ねになるとき、私が最も強調しているのは、まさにアフターサポートと機器の安定性です。

SIEBENSTERは、迅速なアフターサービスはもちろん、韓国のユーザーの作業環境に最適化された動線を考慮して設計されています。

特に6 kg容量のSOP-06は、小規模店舗向けの1 kgクラスの限界を超え、本格的な焙煎豆の納品事業まで並行できる「戦略的なウェイトクラス」です。

店舗で自ら焙煎した新鮮な焙煎豆をオンライン・オフラインで販売する計画があるなら、最初から拡張性を考慮してSIEBENSTERの中大型ラインナップを選ぶことが、重複投資を防ぐ近道です。

SIEBENSTERと一緒なら、スペシャルティコーヒーの未来が見えてきます

済州島の設置現場で、自ら試験焙煎を行いながらオーナー様と分かち合った一杯目の感動は忘れられません。

SOP-06ならではの強力な火力と繊細な排気コントロールが合わさり、焙煎豆本来の風味が最大限に引き出されました。

お客様は「期待していたよりも操作がはるかに簡単で、デザインが店舗の雰囲気を引き立ててくれる」と、大きな満足感を示されました。

焙煎豆の納品やカフェ開業を準備中の方に、おすすめの焙煎機としてSIEBENSTER SOP-06を自信を持っておすすめいたします。

それは、技術への誇りと、コーヒーに向き合う真心が込められているからです。

SIEBENSTERは、単なる機械の販売にとどまらず、パートナー企業の成功するビジネスを支援します。

成功するカフェビジネスのパートナー、SIEBENSTER

最高のコーヒーの味を実現するために、今も悩んでいらっしゃいますか？

市場には数多くのブランドが存在しますが、実際の焙煎現場での使いやすさと完成度を考慮すれば、選択肢は絞られざるを得ません。

安定した仕上がりと強力なパフォーマンスを誇るSIEBENSTERで、皆様の焙煎の腕をワンランクアップさせてみてください。

今回の済州島の設置レポートのように、全国のさまざまな現場で実証されたSIEBENSTERの実力を、ぜひ直接ご体験ください。

信頼できるおすすめの焙煎機リストの最上位、その名はまさにSIEBENSTERです。