13 मार्च इल्सान के Bolo Coffee Roastery में SIEBENSTER 3 kg कॉफ़ी रोस्टर की स्थापना
SCA के AST द्वारा सीधे संचालित रोस्टरी, इल्सान के Baekseok-dong में स्थित Bolo Coffee Roastery में हमने SIEBENSTER 3 kg स्थापित किया।
किसी की नई शुरुआत में साथ जुड़ पाना, आमंत्रित होने की खुशी के साथ एक भारी ज़िम्मेदारी का एहसास भी लेकर आता है।
अब तक कॉफ़ी शिक्षा के क्षेत्र में सक्रिय रहे Bolo Coffee के संचालक ने अपना नया कैफ़े शुरू करने के लिए SIEBENSTER को चुना, इसके लिए हमारे मन में गहरी कृतज्ञता के साथ-साथ यह बोझ भी था कि हमें और अधिक ध्यान देना होगा।
SIEBENSTER 3 kg उत्पाद 2023 तक टेबलटॉप मॉडल था। लेकिन कई विचारों के बाद 2024 से इसे ऑल-इन-वन स्टैंड उत्पाद में बदलने का निर्णय लिया गया और कई बुनियादी विकल्प जोड़ने का तय किया गया।
Bolo Coffee 2024 में 3 kg का पहला ऑर्डर देने वाले ग्राहक थे, इसलिए सच कहें तो Bolo Coffee के कारण ही पूरे उत्पाद पर यह बदलाव लागू किया गया, ऐसा कहा जा सकता है।
ऑर्डर के समय यह स्टैंड टाइप था, लेकिन बीच में हमने बता दिया था कि इस-इस तरह के बदलाव आपके लिए लागू किए जाएँगे।
बदलावों का मोटा सार यह है।
- जैसा पहले कहा गया, टेबलटॉप टाइप को 6 kg और उससे ऊपर के मॉडलों की तरह फ़ुल-साइज़ स्टैंड टाइप में बदल दिया गया है।
क्योंकि टेबलटॉप की तुलना में यह रूप अधिक पेशेवर एहसास देता है, इसलिए यह बेहतर है।
- सभी इन्वर्टर के रिमोट को कंट्रोल पैनल की ओर ले आया गया है, जिससे आप ड्रम की गति और साइक्लोन की गति आसानी से जाँच/बदल सकते हैं।
- काम खत्म करने का मोड! Time Off फ़ंक्शन के रूप में ऑटोमेटेड मॉडल में मौजूद फ़ंक्शन को आंशिक रूप से बदलकर सभी मॉडलों पर लागू किया गया है। ऑटोमेटेड मॉडल में यह तापमान से नियंत्रित होता है, जबकि मैनुअल मॉडल में समय के आधार पर बिजली बंद हो जाती है।
- सभी खुलने-बंद होने वाले द्वार वन-टच चुंबकीय प्रकार के कर दिए गए हैं। पहले की तरह बोल्ट का उपयोग करने पर उन्हें निकालना-लगाना झंझट भरा होता है, इसलिए सफ़ाई बार-बार टलती रहती है~
कैफ़े की ओपनिंग के शेड्यूल के कारण स्थापना जल्दबाज़ी में सप्ताहांत की रात को की गई।
यह पतली है, लेकिन दिखने से अधिक आकार में बड़ी है।
कंट्रोलर चढ़ा रहने पर यह 900 mm के दरवाज़े से अंदर नहीं जा पा रहा था, इसलिए पैकिंग हटाकर कंट्रोलर को खड़ा करके अंदर रखा गया।
जगह यही है!
क्योंकि यह दिखने में बहुत अच्छा लगता है, इसलिए हमने तय किया कि इसे सामने की ओर रखना बेहतर होगा।
कैसा लग रहा है? शानदार है न??
अंदर से देखने पर इसकी व्यवस्था ऐसी दिखती है।
ग्राहक अंदर आते ही सीधे रोस्टर देख सकते हैं, इसलिए हमने तय किया कि इससे रोस्टरी कैफ़े होने की छाप साफ़ पड़े।
SIEBENSTER में बुनियादी तौर पर रोस्टिंग लाइट, टाइमर और माइक्रो प्रेशर गेज शामिल हैं।
आप कह सकते हैं कि “यह तो स्वाभाविक है न?”, लेकिन उस स्वाभाविक चीज़ को भी न लगाने वाली मशीनें काफ़ी हैं~
बगल से देखने पर यह काफ़ी भव्य दिखता है, लेकिन सामने से देखने पर काफ़ी पतला है~
सभी परीक्षण पूरे करने के बाद~ संचालक ने भी कहा कि स्वाद अच्छा आ रहा है और वे संतुष्ट हैं, यह देखकर खुशी हुई!
दोबारा आने पर Bolo Coffee Roastery का स्वरूप कुछ इस तरह तैयार दिखा।
इसके साथ हम स्थापना का विवरण समाप्त करते हैं।
इल्सान आएँ तो Bolo Coffee Roastery में एक कप कॉफ़ी पीना न भूलें~
2024 में नए सिरे से और बेहतर हुए SIEBENSTER पर भी आपकी रुचि और समर्थन की अपेक्षा है। ^^*
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