21 2월 홍대 지벤스터 3킬로 로스터기 설치했습니다.
지벤스터 3킬로 로스터기 신형이 나온것 알고 계신가요?
설치기 전에 잠시 소개 한번 드리고 갈께요~
이번에 3킬로 머신은 꽤 많은 변화가 있답니다.
아무래도 마이크로로스터리가 최근 괄목할 만한 성장을 보이기 때문에 실제적으로 업무용으로 사용할 수 있는 체급의 스페셜티 로스터기로 힘을 좀 줬어요~~
변화된 사항만 정리하자면 이렇습니다.
- 눈으로 바로 확인이 되듯 테이블형에서 타워형으로 보다 변경되었습니다. 아무래도 누가봐도 더 전문적으로 보이니까요~!
- 로스팅중 체프통을 비울 수 있도록 중간 댐퍼가 달려있답니다. 사이클론 하부에서 공기가 유입되면 채프가 비오듯 날리는 것 알고계시죠?
기밀성은 물론 사용성까지 더 한 디자인이랍니다.
- 보이지 않지만 드럼 내부의 재질구성에 변화가 있습니다. 이전엔 STS304가 외부드럼이었고, STS310S가 내부드럼이었는데 이 둘의 위치를 교체했습니다. 310S는 내열성이 좋은 재질로 불이 직접 닿는 곳에 있는편이 유리하기 때문입니다. (SUS 라는 표현은 일본식표현이므로 스테인리스 정식표기인 STS로 표기합니다.)
- 유지관리가 필요한 모든 개폐구가 자석식 원터치로 바뀌었답니다. 아무래도 쉬워야 자주 관리하죠. 평생쓰는 기계라 관리가 무척 중요합니다.
- 크기가 더 작아졌습니다. 그렇다고 해서 드럼사이즈가 줄어든건 아니구요, 테이블을 사용하지 않기 때문에 높이며 폭이 슬림해졌습니다. 아무래도 명확하게 스페셜티 마이크로 로스터리를 주 대상고객으로 생각하다보니 작은 매장에서도 사용하시기 좋게 컴팩트 사이즈로 만들었답니다. 있어 보이지만 실제 차지하는 면적은 적어졌으니 무척 좋죠!!!!
- 아무래도 1인 매장에서 사용할 수 있는 녀석이기 때문에 피곤한 일상 그나마 빠른 퇴근을 돕도록 타임오프 기능이 추가되었습니다. 로스팅이 끝나면 타임오프 버튼을 누르고 곧 바로 퇴근하세요. 일정 시간후 자동으로 꺼진답니다. (자동화 모델은 온도에 기준하여 자동종료됩니다.)
여기까지 정리해봤습니다. 정말 많이 달라지고 좋아졌죠? 이미 잘 나가는 마이크로 로스터리에서 사용하면서 그 결과물을 입증했답니다. 스페셜티를 위한 로스터기로 믿고 사용하셔도 좋겠습니다.
그 일환으로 이번에 홍대에 오픈한 ‘YESYOU’ 카페에 3킬로 신형 로스터기를 설치해 드렸답니다.
베일에 꽁꽁 쌓여있는 이 녀석이랍니다.
가볍게 출발~
새로 오픈하는 카페이기 때문에 공사막바지였고, 아직 간판은 교체 전이랍니다.
슬림하기 때문에 일반 900사이즈 문은 걍 통과!!
설치샷입니다.
검정에 실버! 국룰이죠.
군더더기 없는 깔끔함!!!!
바와 통로 사이가 넓지 않은데 그 사이에 설치가 됩니다. 컨트롤러도 머신에 붙여있는 형태가 아니기 때문에 상황에 맞게 위치할 수 있어 다양한 설치환경에서 편하게 사용하실 수 있습니다.
라마르조꼬와 마치 깔맞춤 한것 같은 피팅감!
좋네요~ 자기 제품과 사랑에 빠지면 안된다고 했는데 ‘나 어떻게…’
설치와 초기 설명 마치고 퇴장합니다.
지벤스터는 한번 설치했다고 끝이 아닙니다. 필요에 따라 로스팅 교육도 해드리고 있어요. 물론 무상이죠.
YESYOU 카페 사장님은 설치전에 이미 직접 방문해서 테스트를 진행하셨고, 무척 만족하셨답니다. 때문에 오늘은 빠른 퇴근 ^^
카페 오픈후 사진입니다.
지벤스터 로스터기로 볶은 게이샤를 마시며 감동합니다!!!!
게이샤 땡기시면 홍대 ‘YESYOU’를 찾아주세요. 커피에 있어서 1도 양보 없는 칼같은 사장님이 운영하고 계세요~
커피는 전문적인 곳에서!!!
이상 홍대 3킬로 신형 로스터기 설치기를 마치겠습니다.
** 이 글은 지벤스터의 공식블로그에 게시된 글을 옮겨온 것입니다. **
** 원문의 주소는 https://blog.naver.com/siebenster/223511530968
